你还在炖豆腐吃吗，教你一招不用炖，放一把蒜苔，比肉都好吃

豆腐，蒜苔，都是很鲜味的器械，家里经常吃的就是炖豆腐，总是炖豆腐，就没有新鲜感，今天跟人人分享一下，这豆腐不用炖的好方式，味道那是杠杠滴。你还在炖豆腐吃吗，教你一招不用炖，放一把蒜苔，比肉都好吃，孩子爱吃还下饭。

晚上回家，在市场买了一块老豆腐，一把蒜苔，计划回家给老公和孩子做豆腐吃。以前总是炖豆腐，自从学会了这个方式，我就再没炖过豆腐，这么做出来的豆腐异常的入味，孩子很喜欢吃，每次吃的时刻，都市竖起大拇指说：“妈妈太好吃了，我给你点个赞”每次一大盘，都市吃个精光。然后就告诉我，明天还做这个吃，夸我做的好吃。下面就给人人说说这豆腐的新服法吧，一起来看。

准备食材：老豆腐一块、蒜苔一把、鸡蛋、红辣椒一个、

制作方式：1、老豆腐切块，最好选用那种老豆腐，就是平时说的卤水豆腐，不要内脂豆腐，老豆腐异常有豆腐的香味的。锅中烧水，水开下入豆腐焯水2分钟，然后捞出豆腐，放在碗中，放凉备用。焯水的目的是为了除去豆腐的豆腥味。若是你不介意豆腥味，也可以不用焯水的。

2、蒜苔洗濯清洁，切掉根部对照老的地方，切成丁放入另一个碗中备用。

3、红辣椒洗濯清洁，从中心对半切开，除去辣椒籽，切成丝，备用。若是不喜欢吃辣，可以将辣椒中心的筋去掉，这样辣椒就不辣了。

4、用勺子把豆腐压碎，倒入蒜薹丁，再打入3个鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉，搅拌平均

5、起锅烧油，油热放入豆腐和蒜苔末，煎一会儿，轻轻晃动锅，让底部不要黏连。两分钟，用铲子翻面，再煎2分钟左右，再次翻面。然后改为大火，翻炒。炒至豆腐微微变味黄色，再加调味料，加入生抽、蚝油继续翻炒出香味，再加入红椒丝，炒至断生，香香的蒜苔炒豆腐就做好啦，这样做的豆腐是相当入味的，很是下饭，若是你变胖了。可不要赖我哦。

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