糖醋排骨做得好吃，糖醋汁的比例很主要，老厨师长透漏的隐秘
糖醋排骨是一道有名气的菜品，不管是大人照样小孩子都异常喜欢吃，酸酸甜甜的味道适中，肉香透着骨香，更是让人痴迷！做糖醋排骨的主要窍门，照样在于糖醋汁的调配上。要想糖醋排骨做得好吃，糖醋汁的比例很主要，老厨师长透漏的窍门。若是您也感兴趣。一起往下看！
首先，把2斤排骨剁成小段，冷水下锅，加入葱姜，料酒，大火煮开，撇去浮沫，转至小火煮40分钟
捞出控水备用
糖醋汁：一1勺料酒，2勺生抽，3平勺白糖，四勺子米醋，搅拌平均备用。
起锅烧油，放冰糖，炒至融化，颜色逐渐变深，发生气泡，下入排骨
。气泡，迅速下入排骨，翻炒上色。加入热水，与排骨持平。
放入葱姜调好的糖醋汁，少许的盐，八角，盐，十三香，鸡精，味精，小火慢炖10来分钟，大火手感汤汁，盛出，撒上芝麻。
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