公认最“难吃”的蔬菜，有些人闻了就想吐，打死都不吃？教你鲜嫩的做法，味道杠杠滴

平时吃的蔬菜种类是异常多的，而且中国也是一个盛产蔬菜的国家，虽然蔬菜的种类许多，然则也有一些蔬菜是人人都不喜欢吃的，每次碰着这种蔬菜的时刻，都以为很苦恼，许多人都遇到过这种情形，甚至网评出最难吃的6种蔬菜，依次排列是：鱼腥草、香菜、苦瓜、秋葵、芹菜、茼蒿。

春暖花开的时刻，就喜欢吃些绿叶蔬菜，绿油油的看着就让人心情舒畅。今天去菜市场，就被绿油油、鲜嫩嫩的香菜吸引了。绝不犹豫地买了些回来。

香菜，北方人俗称“芫荽”。

蔬菜中，天生就香的许多，香菜是最突出的一个。

香菜由于具有浓浓的香味以是得名叫做香菜，然则香菜的香味不是所有人都能接受的。有些人以为香菜的味道十分的好，然则有些人以为香菜的味道十分的难闻，用饭的时刻若是同桌泛起了香菜，那么这小我私家可能就会受不了。

憎恶香菜的人，每次点餐都市大呼：不要香菜不要葱。

今天分享一道用香菜做的芫爆里脊，香菜清鲜，芬芳浓郁，有胡椒粉的香辣与蒜香、葱香、醋香交织糅合在一起，有着百转千回、缱绻不去的余味。

食谱：芫爆里脊

质料：猪里脊300克，香菜100克，鸡蛋清l个

调料：醋5克，盐3克，清汤25克，料酒5克，葱丝5克，姜丝10克，白胡椒粉2克，湿淀粉25克，香油适量。

做法：1.将猪里脊去掉筋膜，切发展薄片，用清水洗事后控干水，加料酒、盐、鸡蛋清、湿淀粉，用手抓拌平均，上边加一勺油，然后蒙上保鲜膜放在冰箱里静置30分钟。

2.将香菜择洗清洁，切成2.5厘米长的段，葱、姜切丝。

3.碗内加入清汤、盐、醋、胡椒粉、料酒调成清汁。

4.炒勺置于旺火上，放入油，烧至三四成熟时，下入浆好的里脊片，当里脊片滑散浮起后捞出，控净油。

5.勺内留底油，烧至七成热时，倒入里脊片、料汁翻炒平均。

6.下香菜段迅速翻炒几下，淋上芝麻油盛入盘中即成。

厨房小语：1.肉片可换几回水洗濯一下，使肉片呈白色为好。

2.最好选用香菜梗。炒时不能过水塌秧，可采用将葱姜丝、蒜片、香菜放在一起拌匀的方式。

1、主要原料是猪里脊，想要做出悦目的肉丝最好里脊，妙手也有用其它部位的。里脊切丝的时刻必须顺着肌肉纹理，否则一炒就会断掉,也可切片。

2、炒出的肉，嫩从何来，无论什么肉想要嫩，水份必须足够，放少许盐和料酒抓匀肉丝入底味，然后加入鸡蛋清、湿淀粉抓匀上浆，用手抓拌平均，上边封油，然后蒙上保鲜膜放在冰箱里静置30分钟。

3、里脊自己就异常嫩，异常容易熟，以是菜在锅子里的时间基本上是以秒来盘算。为了制止把肉炒老，必须把所有的其它配料提前放在一个小碗内里，炒菜的时刻一并加进去。