这道菜是春季里最有营养价值的菜，但很多人看后都再也不吃了！

春季，相对而言，是一个“巧妇难为无米之炊”的季节，由于这个季节蔬菜比较少，肉蛋类的似乎又吃了一个冬天，也不太受人“待见”了，实在，也许您还不知道，这个季节有道最鲜美、营养价值最高菜，做出来无论大人孩子都市抢着吃的菜，作者一度也曾是这道菜的最忠实的追随者，而且，在我们当地，这道菜也成了永不过时的地方特色菜！

虽然这道菜异常鲜味，异常受人喜欢，而且一度成为地方的招牌菜，但随着人们素质的提高，人们对生物的认知进一步的加深，这道菜，也逐渐的退出了餐桌，并不是人们不喜欢，而是不忍心，由于这道菜的食材就是——开河鱼。

提起开河鱼，想必人人都有所耳闻，不仅味道美，而且营养价值高，然则把它端上桌，确实有些太“残忍”了，由于春天是鱼儿们的滋生季节，开河鱼满腹鱼籽，与其说是吃鱼，还不如说是吃命，以是越来越多的人选择了放弃这道菜，再不食用这道菜，今天给人人分享出来，也是让人人增添一些知识点，对此有个领会吧！

【酱焖河鱼】

准备食材：河鱼二斤 风味酱一袋 葱姜蒜小米辣辣椒适量 酱油 耗油、老抽、白醋，白糖 、盐、白酒适量

操作步骤：

1、将河鱼洗净备用

2、起锅烧油，油温六成放入葱姜蒜爆香后放入八角、小米辣、风味酱炒出香味

3、锅中加水放入洗净的河鱼，然后放入酱油、老抽、白醋、耗油、白糖，盖盖焖煮20分钟

4、出锅装盘，撒上香菜末即可

味道虽美，请您照样免张贵口，不要再吃开河鱼了，只把她作为一个知识点领会一下即可。在这里也呼吁人人能够敬服生物，珍惜生命，让我们的地球更美妙。