常吃这道菜，能让小孩子伶俐，老年人不糊涂，年轻人用它下酒下饭

谁都希望自己家的小孩子伶俐伶俐，除了先天的遗传基因，还要靠后天的营养弥补。每个家长都希望自己家的小朋友长得好，伶俐康健。家里有老人的，也希望老人家耳不聋眼不花，有个好身体。老人家固然也希望自己长命百岁，身体康健不拖累后代。

常吃这道菜，能让小孩子伶俐，老年人不糊涂，年轻人用它下酒下饭！人们都知道现在的食品安全是个大问题。化肥农药残留都很超标。吃的不放心，以是很多人都去选择吃鱼，今天就跟人人说说这炸鱼的技巧，都需要注重哪些方面。一起来看吧

首先把超市买回来的黄花鱼去掉鳞片、内脏，剪短头部。洗濯清洁。

放入葱段、姜片、十三香、料酒、白醋，盐，腌制20分钟

入味后裹上玉米淀粉，抖掉多余的淀粉，下锅炸至金黄。外酥里嫩，异常的好吃。