这器械营养价值之高，被许多人称为“素中之荤”，怎么做都好吃

人人好，我是小巧，很喜悦能为人人分享美食，今天要为人人分享的是个既营养又鲜味的食材。这器械营养价值之高，被许多人称为“素中之荤”，怎么做都好吃。到底是啥呢，揭晓谜底，是腐竹。

腐竹又称腐皮，是很受迎接的一种客家传统食物，腐竹色泽黄白，油光透亮，含有厚实的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。

今天就说说这简朴的凉拌腐竹吧。首先准备好食材：腐竹、木耳、花生米、黄瓜、小米辣、香菜、盐、鸡精、生抽、蚝油、醋、糖、辣椒面、食用油

做法：1、将腐竹、木耳泡发。泡好后切成段儿。木耳撕成小朵，去掉根。黄瓜洗净拍一下，切成段儿。小米辣切小段儿。香菜切成成段儿。

2、将花生米炸熟，放凉备用。

3、将控干水分的腐竹和木耳放在盆中，加入蒜末、辣椒面、小米辣，用烧热的油泼在上面，浇出香味。

4、加盐、鸡精、酱油、米醋、黄瓜、花生米、香菜段。

5、翻拌平均。异常好吃的凉拌花菜就做好了