目录

1. 发生了什么？

2. 六个核桃的产物若何？

3. 核桃的营养价值？

4. 核桃可以怎么吃？

以下信息仅为科普，不应视为诊疗建议，不能取代医生对特定患者的个体化判断。

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1. 发生了什么？

今天看到一条新闻说有一小我私家以为六个核桃的宣传存在违规情形，就去法院起诉了。

效果法院审理以为，六个核桃等词是公司注册的商标，而非广告用语。使用这种商标不会使得消费者发生产物能够补脑的错误认知。

同时现有的“经常用脑，多喝六个核桃 ”广告语是经由工商行政部门认定不违反广告法的，于是判断其败诉。

我小我私家以为法院这么判照样有原理的，虽然人人都知道这个厂家一定是在打擦边球，好比广告里经常提到「用脑」，但确实没显著过线。若是管的太严，很可能打击面过大。

我小我私家以为现有的广告法已经很严肃了，作为监管部门若是能够真正执行就已经很不错了。

作为消费者若是以为企业是在收智商税，各自用脚投票不去买即可。

2. 六个核桃的产物若何？

▎ 营养评价

说实话我以前从来没有买过六个核桃，今天为了研究才特意去买了几瓶。

在我眼里，六个核桃就是一种饮料，营养价值一定是很低的，横竖我是没指望有任何的营养意义。更何况里边还加糖了，对身体的康健弊大于利。

然而我今天又去仔细查了一下，发现现在是有无糖型的，已经没有了添加糖。

另外另有一款含糖量在每一百毫升3.6克，也已经算很低了。

因此我以为这种产物它除了打擦边球以外，就身分自己来说基本没啥毛病了。

▎ 可以补脑吗？

什么叫补脑？这个观点我以为就异常模糊。

· 临床研究

然而我海内还真的有相关的核桃乳对于学习影象作用的研究，典型的有两篇，其中一篇发表于2015年的《饮料工业》杂志，是动物实验 [1]，这里就不详细说了。

另外一篇照样随机双盲对照研究，发表于2018年的《中国食物添加剂》杂志[2]，而且人家论文中明明白白的说着，干预组喝的就是六个核桃，天天喝了两罐，效果测评有关影象方面作用时发现，这些学生在的测评成就有了显著的差异。

论文中还透露了六个核桃差不多有5%是核桃。我自己根据饮料包装上的营养身分表中的卵白质，以第6版的《中国食物身分表》中鲜核桃的卵白质含量（每100克12.8克）换算了一下，确实是5%。

这两项研究我小我私家展望很可能是由利益相关企业赞助的..... 然而由于海内现在似乎还没有异常严酷的利益相关的申报要求，以是我并没有在论文中看到相关标识。

· 脂肪酸

提到核桃，常说的一个特点就是它的「Ω-3系脂肪酸」相比于「Ω-6系脂肪酸」含量高许多，由于大多数的的坚果往往都是「Ω-6系脂肪酸」许多，再加上平时中国人天天炒菜放的油都不少，因此从脂肪酸角度来说对人体的意义就不是太大了。

然则核桃油对照特殊，里边有约莫10%是「Ω-3系脂肪酸」，这么一横向对照照样蛮稀奇的。

而且核桃油中的一部门脂肪酸还可以转化为DHA，DHA是大脑发育和视网膜必不可少的物质，对于注意力缺陷的稍微的改善也有一定意义。[3]

除了核桃以外，你还可以通过吃鱼来获得Ω-3系脂肪酸和DHA，还省去了一些转化的环节，效率更高。

· 抗氧化、抗炎

一样平常来说，许多神经退行性疾病的一级预防，会建议接纳富含抗氧化剂和抗炎的植物化合物的康健饮食。从这个角度来说，似乎核桃也照样很对路的。[4]

也有动物实验显示，加了核桃的膳食弥补剂改善了阿尔茨海默病小鼠模子的影象缺陷以及行为改变。[5] 不外这照样动物实验，在人身上效果照样不大的。

从常理来说，考虑到核桃中像是维生素E、多酚、褪黑素等等身分都有，照样会具有一定抗氧化效果的。再加上α-亚麻酸，Ω-3系脂肪酸，精氨酸等等身分有助于削减炎症，总归照样不错的。

3. 核桃的保健价值？

总体来说，把核桃作为天天坚果份额中的一种，吃个十几克照样挺好的。

多的话也可以，条件是能做到当日摄入的其它食物中的脂肪含量不太高或者说总热量不超标，这样纵然一天吃50克的核桃也没有太大问题。

自己这类坚果里边有许多的脂肪和卵白质，对于平稳血糖会对照有利益，尤其是对于老年人来说。

有研究显示，经常吃核桃的人，饮食中的总卵白质、植物卵白，多不饱和脂肪酸、Ω-3系脂肪酸和Ω-6系脂肪酸都可以显著增添，而且动物卵白、饱和脂肪、钠、总胆固醇的摄入也可以降低。[6] [7]

▎ 血糖体重

若是在控制总热量的条件之下，一样平常来说核桃之类的坚果对于控制血糖和减轻体重都是有意义的。

曾有一项临床试验是由一百名2型糖尿病患者，天天摄入15克的核桃油，效果血糖水平得到了一定的改善，体重和血压没有什么转变。[8]

也有小规模的肥胖人群试验显示，延续五天天天吃核桃制作的零食，相比于安慰剂组，饥饿感可以降低，升高抵制种种垃圾食物诱惑的能力，但这小我私家群很少，而且实验的时间异常短，参考价值不是很大。[9]

而且这一类的坚果，可能人体所能吸收的热量并没有它标识的高，这可能是由于它们结构对照致密，不太容易完全消化吸收或和其中的膳食纤维含量对照丰富有关。

好比通过通例的计算方式，会以为每一克核桃约莫是6.61千卡。然而经由相关的人体实验，发现实际上每克只吸收了5.22千卡，即是说比展望的方式少了21%的热量。[10]

▎ 心脏康健

在有助于预防慢性病的地中海饮食结构中，坚果也是一种主要的饮食泉源。现在以为核桃等坚果通过改善血管内皮功效，可以通过削减氧化应激和炎性标志物的方式，起到降血压的作用。[11] [12]

▎ 肠道康健

也有一项临床试验，天天吃了43克的核桃后，康健人群肠道内的益生菌丰度增添，丁酸的含量也增添了。[13]

4. 核桃可以怎么吃？

上述都是核桃的作用，不能直接归结于喝饮料就能够起到这些效果，更何况现在来看效果也不太大，并不神奇。

▎直接吃核桃更划算

我还算了一下，一罐六个核桃，约莫是3.5元，两罐就是七块钱。

这个价钱若是买通俗核桃的话差不多可以买半斤。一样平常核桃的可食用的部门约莫是43%的样子，总体换算下来，差不多一罐六个核桃的价钱已经够你吃到50克的核桃仁了。

以是一定照样直接吃核桃更划算。

▎ 核桃的做法

我以为核桃吃起来简直有点贫苦，我自己很少买回来吃，算下来估量照样市面上那种一小袋坚果组合包里的核桃吃得对照多。

然而像是琥珀核桃、芝麻核桃糕、核桃酥，里边的油和糖都许多，这些一定不能算是康健选择。

你不妨自己做一点核桃露，好比用大米+葡萄干+红枣+水熬制。

另外有些人若是习惯做烘焙食物，在全麦面包或者其它的食物中加点核桃也都不错。

总之我以为核桃照样个好东西，有条件照样应该吃一吃，然则真正要想“补脑”，更主要的照样那3点：足够的睡眠、平衡的饮食和适量的运动。

你平时核桃吃的多吗？都是咋吃的？除了核桃还爱吃哪种坚果？

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参考资料：（更新日期2019年9月18日）

[1]虞立霞, 军事医学科学院卫生学环境医学研究所, 虞立霞, et al. 核桃乳改善学习影象的实验研究[J]. 饮料工业, 2015(2):17-19.

[2]弥补核桃对学生影象作用的随机双盲对照研究[J]. 中国食物添加剂, 2018, 175(9):71-76.

[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27555775

[4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24500933

[5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25024344

[6] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21677123

[7] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28831957

[8] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28115966

[9] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28715141

[10] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26581681

[11] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24500935

[12] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24050803

[13] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29470389