1. 发生了什么事？

今天有一则新闻让许多妈妈既忧郁又气忿了 ——

有一家听说辅食圈里的妈妈人手一瓶、价钱大约是同类产物四倍的法国品牌 拉杜蓝乔（LA TOURANGELLE ）核桃油，他们的经销商自爆产物送检发现塑化剂邻苯二甲酸酯类物质残留。

（有人说是由于这家经销商的署理资格马上就要到期了，他们出于抨击的心态自爆产物有问题。）

2. 违规了吗？

无论在中国照样法国，这类塑化剂身分都不是食用油通例检测的项目，只是已往10年随着对塑化剂越来越重视，现在已经有了国家尺度的检测方式（GB 5009.271-2016），欧盟也有对包装中塑化剂的要求（EU No 10/2011）……

这次所谓的“超标”是参考的国家原卫生部2011年出过的一个文件，对于食物有一个残留量的尺度，其中对于DEHP的尺度是1.5mg/kg以内，这个数值和欧盟允许包装迁移到通俗食物中的相关限值也是一样的。

署理商示意：并是所有送检的批次都超标了，只有2个批次超过了限值，其他批次只是有残留。

3. 需要忧郁吗？

邻苯二甲酸酯（phthalic acid esters，PAEs）身分是一类普遍用于生活用品的塑化剂，有抗雄激素活性和生殖毒性。

但它不是一种食物添加剂，不是被有意添加进去的，可能自己土壤中、农产物中都有一点，又或者生产过程中好比加工管道、包装什么的有带入了。我估量要是没事拿种种多脂肪的食物去检测，很可能许多的食物都市检测出超标。

好比2019年4月的一项最新研究显示，欧盟市场上的橄榄油DEHP平均浓度足有1.31g/kg，是不是势均力敌？

实在，尺度原本就是一个利便管控的工具，超标不等于会对人体发生危害。

我看了详细检测效果，只是超出了一点，根据一样平常幼儿的体重，得一天喝下大半瓶才会到达可耐受的逐日摄入量，平时做辅食就算用核桃油也只用几滴，因此就这次事宜自己来说不用恐慌。

4. 若何削减塑化剂风险？

但必须关注的是 —— 若是聚焦到底孩子现在体内的这类身分高不高，海内的许多检测都显示大约有20%~40%的孩子已经挺危险了。[1-3] 上面提到的可耐受逐日摄入量，在德国5-6岁的孩子，有一半可能平时已经用掉了50%。[4]

以是一样平常方方面面都应该重视，好比孩子若是生活在制造业麋集的区域，RO反渗透净水器什么的都安排上为好（连着三天文章中提到这个，感受没接广告亏大了），此外建议：

• 不要让孩子养成吃手、咬玩具的习惯
• 不要让高温的食物和塑料接触，多用玻璃、不锈钢产物
• 塑料容器注重磨损水平
• 多吃蔬菜
• 少吃加工食物
• 护肤品用完实时清洁
• 多运动预防肥胖

5. 婴儿必须吃核桃油吗？

原本核桃油这器械就不是很有需要，像我们家就从来不买。

核桃油特点主要是相比其它的植物油Ω-3系脂肪酸要多许多，然则越多越不耐高温，咱们中餐的一样平常烹饪温度都不低。

其次是核桃油中的Ω-3系脂肪酸还得在人体内转化为DHA，思量转化的效率，还不如吃鱼、吃鱼油这些。

固然，你要是用核桃油来凉拌菜、甚至直接吃一点那照样不错的，同理还有亚麻籽油。

6. 核桃油和橄榄油哪个好？

橄榄油是单不饱和脂肪酸为主的食用油，比核桃油、大豆油还更耐高温一点，做个汤、炒个菜只要不爆炒照样可以的。

橄榄油作为地中海饮食的一部分，有利于人体康健的证据比较多，不外要提醒，橄榄油中人体所必须的营养身分很少，对于饮食单一的人群好比婴幼儿、素食或者从来不吃鱼的同伙，核桃油的营养价值照样比橄榄油高的。

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作者：顾中一，北京营养师协会理事，清华大学公共卫生硕士。微博2018十大影响力康健医疗大V，人民日报2017年十大科学流传人物，八年三甲医院营养师履历，头条号签约作者，所著科普图书已销售十余万册。

参考资料：（更新日期2019年7月16日）

[1] 高慧, 黄锟, 伍晓艳, et al. 学龄前儿童邻苯二甲酸酯露出的累积风险评估[J]. 中华流行病学杂志, 2019, 40(5):585-589.

[2] 张梅如, 邱竞逸, 王蕾, et al. 上海市152对乳母婴儿尿中邻苯二甲酸酯累积露出的风险评估[J]. 卫生研究, 2017(2).

[3] Wang B , Wang H , Zhou W , et al. Urinary Excretion of Phthalate Metabolites in School Children of China: Implication for Cumulative Risk Assessment of Phthalate Exposure[J]. Environmental Science & Technology, 2015, 49(2):1120-1129.

[4] Koch H M , Wittassek M , Thomas Brüning, et al. Exposure to phthalates in 5–6 years old primary school starters in Germany—A human biomonitoring study and a cumulative risk assessment[J]. Int J Hyg Environ Health, 2011, 214(3):188-195.

[5] https://www.plasticisers.org/plasticiser/orthophthalates/#