炒荷兰豆不用腊肉，配上红肠和腐竹不仅鲜味鲜香而且营养厚实

人人好，我是食在一夫，天天一道家常菜365天不重样。今天为人人带来的是异常响亮爽口的荷兰豆做法，这道菜的名字叫做什锦荷兰豆，荷兰豆人人都吃过，而且作为蔬菜它的口感应该是相对对照特殊的，荷兰豆的特点是脆爽而且味道清香，我们所领会荷兰豆的通常做法，一样平常是腊肉或者腊肠炒荷兰豆，荷兰豆的味道和腌制腊肉味道融合使得菜品味道异常的鲜香浓郁，腊肉和腊肠经由腌制风干后已不那么油腻了，配合荷兰豆的清香，整道菜品会让人感应味美口感佳。

荷兰豆既然是味道和口感都异常不错的蔬菜，那么它的做法一定不唯一，腊肉炒荷兰豆虽然是其通例做法的一种，然则能将荷兰豆的味道充分发挥的做法另有许多，例如素炒类的荷兰豆炒木耳味道就异常不错，荷兰豆脆爽的口感配合木耳的爽滑形成了这道菜品的怪异口胃，吃上一口有一种鲜美清新的感受，这些都是荷兰豆自己清香的味道所决议的。

做好一道菜除了味道，加倍要注重的是营养搭配，以是一道精彩的菜品一定包含了这两点，荷兰豆自己营养价值异常高，富含多种微量元素，是一种异常好的蔬菜，适合经常食用，今天我们要先容的这道什锦荷兰豆，除了荷兰豆，还要用到腐竹和红肠，腐竹人人都知道是异常好的豆制品，不仅口感好而且营养价值高，有了这两种食材，菜品的味道不会差而且营养价值也异常的不错，红肠的主要作用是提味，这样使菜品不会单调，同时对菜品增加了更多的滋味，下面我们就来看一下这道荷兰豆炒什锦的具体做法。

步骤一：荷兰豆去掉蒂把洗净备用，腐竹温水浸泡，适量的红肠切片，切葱姜蒜备用。

步骤二：起锅烧水，将浸泡后的腐竹放入锅中煮5分钟，将腐竹捞出过凉水后切成段装盘备用。

步骤三：起锅热油，下入适量花椒粉，将荷兰豆倒入锅中，转中火快速翻炒，炒至荷兰豆变色外面略软即可盛出备用。

步骤四：锅中再加适量的油，下入葱姜蒜炒出香味，加适量十三香，将腐竹和红肠一同倒入锅中，继续中火翻炒。

步骤五：将荷兰豆倒入锅中，加适量生抽，蚝油，一小勺白糖，一勺香油，适量的盐，转大火快速翻炒即可出锅。

异常鲜味爽口的什锦荷兰豆就做好了，这样炒出的荷兰豆口感脆爽的同时清香味更足，配合腐竹的软糯口感，虽形成口感上的反差然则更增添了这道菜品的风味，红肠用于这道菜中起到的提味作用异常显著，使得菜品口胃上并不单调，所谓什锦就是多种食材的搭配，好的搭配也就一定形成了鲜味的菜品。有不清楚具体做法的同伙可以谈论区留言。