春节抢救漫画科普系列（七）：春节时代食物中毒怎么办？

春节是阖家团圆的日子，每家都是满桌子好酒、佳肴，这么些佳肴，一顿一定吃不完，人人又不舍得扔掉，一定会频频加热，同时另有一些不正确的方式，最终导致腹泻、头晕等食物中毒的显示，这种患者每年在急诊就诊不在少数，今天李博士医学科普团队就和人人聊一聊食物中毒怎么办？

一、食物中毒系指人们吃了含有生物性、化学性有毒、有害的食物或者把有毒有害物质看成食物吃后泛起的急性、亚急性疾病。食物中毒至今仍是人们关注的主要公共卫生问题，“民以食为天”，每个人都离不开食物，而在食用中从质料、加工、运输、储存、售卖、食用等众多环节之中泛起问题则可能引起食物中毒事宜的发生。尤其在一年一度的春节，种种环节都容易泛起问题，泛起问题都是群体事宜，因此人人一定要小心谨慎。

二、典型的显示是急性起病，腹泻，初为水样便，继之为血性便。伴痉挛性腹痛，不发烧或低热，可伴恶心、吐逆及上感样症状。泛起这种情形要小心食物中毒，要保留好吐逆物、腹泻物和剩余食物，这些都是为后续的诊断治疗提供指导，对症治疗。

三、凭据中毒的食物，可分为五类：细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、动物性食物中毒、化学性食物中毒、植物性食物中毒。大多数食物中毒的潜伏期较短。团体发作食物中毒时，许多人在短时间内同时或相继发病，在短时间内到达岑岭。病人都有大致相同的中毒显示。

四、李博士通过上面的漫画教人人春节时代若何预防食物中毒，人人可以看到，增强饮食卫生宣传教育，养成优越的饮食卫生习惯，把预防食物中毒的知识教给广大群众，自觉做到不食病死的牲畜或家禽；不吃溃烂变质的食物；饭前便后要洗手；不吃新鲜的果蔬；不吃隔夜的海鲜；若是要吃隔夜饭，一定要热透。

五、李博士最后在和人人分享一些小的知识，希望对小伙们有用。

1．控制细菌生长滋生和发生毒素：熟食物在冷藏时代，做到避光、断氧及不再受污染，冷藏效果最好。

2．只管不要在路边小摊购置肉制品：路边小摊卫生条件差，肉制品沾染细菌的机遇更大，质量基本无法保证。

3. 制作冷拼菜需注重消毒：凉菜的特征与热菜基本差别，混在一起容易变质，而凉菜一样平常不为人所稀奇在意，消毒不彻底是常有的事，这就为中毒埋下祸根。

4. 热菜一定要煮熟蒸透：饭菜在被煮熟蒸透后才气杀灭病菌及去除原有的农药、添加剂等有害物质。

5.切忌过分食用冷饮或者热食后立刻冷食：这些行为都极有可能因冷热不均刺激肠胃，进而引发拉肚子、胃痛等症状。

6. 注重罐头和腌制食物的食用:对罐头食物，火腿，腌制食物的保留必须按划定执行,罐头食物的顶部若有膨泛起象或其色、香、味有改变以及盛器内有气体逸出时，克制食用。