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白藜芦醇是一个被炒作了数十年的抗氧化身分。它本身是一种抗氧化的多酚，在葡萄皮中常见。

针对白藜芦醇的研究已经陆续举行了半个多世纪，然则迄今为止也没有高质量证据以为它能有用抗癌或抗朽迈。

这类膳食弥补剂的功效往往都证据不足，有用的话早就已经算成药物了。

目录：

一. 基本判断

二. 白藜芦醇是什么？

三. 抗氧化？

四. 红酒的精髓？

五. 抗朽迈

六. 白藜芦醇有用吗？

七. 展望

八. 风险

九. 建议

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以下信息仅为科普，不应视为诊疗建议，不能取代医生对特定患者的个体化判断。

前段时间，我的一位身患肿瘤的客户说身边同伙向她推荐白藜芦醇，问我这个靠不靠谱。

一：基本判断

弥补剂真的是一个超大规模的产业。凭据观察机构的最新数据显示，在已往的25年间，膳食弥补剂在美国的销售额增长了十倍，现在已经多达8万种、拥有400亿美元的伟大产业，全球范围内销售额已达1600亿美元。

而白藜芦醇在这其中也占有着一席之地。据预测，未来几年复合增长率可以到达8%，中国是第二大市场。

这么大的市场里自然有许多人混水摸鱼。

以是当客户问我对于这些产物怎么看，我一样平常会告诉他：从律例的角度，通常向你宣传这些产物能治病的人，都违法了。

就在今年2月，美国FDA（食品药品监视管理局）宣布，他们2019年已经向17家企业发出了忠告或者咨询函，由于这些企业都在或昭示或表示地宣传自家售卖的商品能够治疗或者预防阿尔兹海默病，涉嫌违规。这其中的部门产物就是以白藜芦醇为主要身分的。

不管是所谓的“细胞营养学”或者什么“细胞系统优化理念”说的何等好听，要害照样要看证据。

而这个证据，也不能是什么动物试验或体外试验的效果，得是人体身上、大样本的临床试验数据。

换言之，以磨练“药品”的尺度举行试验，效果“有用”，才能够证实这个身分真的有用。

哪怕是你一个人吃后感受“好了”，也不能作数。能够影响一个人主观感受的因素数不胜数，是否真的“好了”，是否是吃了这个产物才“好了”的，都不能确定。

若是真的有用，早就已经开发成药品了。

二：白藜芦醇是什么？

白藜芦醇（Resveratrol）是一种多酚类自然化合物，在葡萄皮中的含量较高，具有很强的抗氧化功效。

这类物质之以是发生，从演化角度剖析，主要是植物来珍爱自己免受外界环境的危险。

三：抗氧化

白藜芦醇从发现以来一直伴有神奇色彩，上个世纪60年代，科学界发现白藜芦醇具有抗炎、抗氧化的作用。

那时刻的主流看法以为人体之以是会朽迈、器官之以是会逐步损伤，很大水平是由于氧自由基的侵蚀，因此若是某身分有抗氧化的效果，理论上来看似乎就能预防疾病。

同时又有许多研究提醒：多吃蔬菜、水果的人对照康健，死亡率、慢性病风险对照低，这更使得人们匹敌氧化剂寄予厚望。

四：红酒的精髓？

流行病学研究发现，法国人虽然平时大鱼大肉，脂肪吃了不少，然则心脏病发病率却不高，这被称之为“法国悖论”。

学者们推测这可能和法国人喜欢喝红酒有关，红酒中含有较多的白藜芦醇，因此嫌疑白藜芦醇也有预防心脏病的劳绩。

然而厥后的研究发现，酒对于心脏的所谓珍爱作用主要来自于酒精，无论啤酒、白酒照样红酒差异并不太大。

固然我们照样不建议人人以康健为目的饮酒，酒精也有着种种危害，综合来看是弊大于利的。

五：抗朽迈？

长生不老一直是人类的愿望，相关研究从古至今险些没断过，2018年十大“科学”蜚语之一就是【科学家研发白菜价“神药” ，可延伸寿命至150岁】。每次类似谣言泛起后都会在短时刻内引起极大关注，可见人们对朽迈的抗拒。

但首先要清晰的是：FDA并没有把朽迈算作疾病，以是临床试验不会直接将其作为目的去测试。

现在为止，有关抗衰的研究险些还不值得向民众普及，还没有什么有用的手段能够真正起到抗朽迈的作用。

老龄化是自然历程，现在的种种手段和产物只能是说在增龄的历程中只管预防慢性疾病，改善生活质量。

六：白藜芦醇有用吗？

到底白藜芦醇有没有用？我们需要严格地审阅相关的证据。

早在20年前就有许多研究显示白藜芦醇很神奇，这些研究主要集中在酵母、线虫、鱼类的身上，发现白藜芦醇可以修复DNA损伤，大幅延伸寿命。

但问题在于，人可是和真菌、实验动物完全不一样...... 曾有无数的药物都被发现在动物身上有奇效，但到了人身上，却毫无用处。

白藜芦醇也是类似。有许多动物试验显示，白藜芦醇可以改善血脂，对于大脑和神经系统有诸多益处，效果都令人振奋。

然则以动物实验的剂量来推算，一个成年人约莫需要2克多的白藜芦醇，而600瓶红葡萄酒中的白藜芦醇总量还不到1克。

有关白藜芦醇有一百多项临床研究，大多数临床试验都集中在癌症、神经系统疾病、心血管疾病、糖尿病、非酒精性脂肪肝和肥胖症。

确实有研究显示，在服用白藜芦醇后，诸如舒张压、转氨酶等部门指标有所改善，然则仍然没有发现白藜芦醇相比于安慰剂能够有用治疗慢性病的证据。

七：展望

特别是在2012年，曾有一起著名的学术造假事宜。那时一位白藜芦醇领域的大牛 —— 康涅狄格大学研究员Dipak Das博士，被发现有145项学术造假，有关白藜芦醇的近20篇论文都被撤回了，他也被学校开除了。

不外不可否认的是，许多营养研究举行临床试验的成本极高，像是白藜芦醇这种似乎那里都能派上用场，制药又对照难的身分，类似的研究很可能让赞助者赔本，因此确实存在“万一可能有用”的情形。

以是真当一个人走投无路时，权衡风险和收益，实在想试试也是可以明白的。

八：风险

有什么风险呢？在康健人群中，白藜芦醇短期使用的耐受性一样平常还好，然则有讲述显示，大剂量下（天天2.5克）可能引起恶心、吐逆、腹泻、肝功效障碍，还会抑制细胞色素P450同工酶，从而影响许多药物的代谢。

在部门肿瘤患者身上也发现过严重不良事宜，动物实验还曾发现白藜芦醇反倒成了促氧化剂、发生肾毒性等等。

九：建议

因此总体来说，若是你以防治疾病或者抗朽迈为目的去服用白藜芦醇，真的别浪花钱了！还不如去多吃点自然食物，好比种种蔬菜、浆果。

若是吃了相关产物后让你显著感应效果，反倒需要小心了，得忧郁里边是不是加了其他未标注的药物身分。

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作者：顾中一，北京营养师协会理事，清华大学公共卫生硕士。微博2018十大影响力康健医疗大V，人民日报2017年十大科学流传人物，八年三甲医院营养师履历，所著科普图书已销售十余万册。

参考资料：（更新日期2019年3月12日）

1.Berman A Y , Motechin R A , Wiesenfeld M Y , et al. The therapeutic potential of resveratrol: a review of clinical trials[J]. npj Precision Oncology, 2017, 1(1):35.

2.https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996911000652

3.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6164842/

4.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4499410/

5.https://en.wikipedia.org/wiki/PON1

6.https://www.nih.gov/news-events/nih-research-matters/how-resveratrol-may-fight-aging

7.https://khn.org/news/a-fountain-of-youth-pill-sure-if-youre-a-mouse/

8.https://www.forbes.com/sites/larryhusten/2012/01/16/resveratrol-and-fraud/#35bb143d3583

9.https://www.healthline.com/nutrition/resveratrol

10.https://www.health.harvard.edu/blog/resveratrol-the-hype-continues-201202034189

11.https://en.wikipedia.org/wiki/Dipak_K._Das