吃菠菜益处多，但喜欢吃菠菜的需要注重这五大禁忌！

菠菜是春季的应季蔬菜，春季吃点菠菜对我们的康健来说是极有辅助的，可是，想要准确康健的吃菠菜也是有许多讲求的，有些食物并不适合与菠菜一起吃。下面就来一起领会一下春季吃菠菜的宜与忌。

菠菜的营养价值

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳泉源。其中厚实的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推许为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素异常相似，能使血糖保持稳定。厚实的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功效，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

若何挑选菠菜？

挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。

选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色征象，要予以剔除。

食用菠菜的注意事项

现在的菠菜险些整年有售，通常，春季的菠菜对照短嫩，适合凉拌；而秋季的菠菜对照粗大，适合炒着吃，或者做汤。

稀奇提醒：由于草酸易溶于水，因此无论是哪一种服法，在食用菠菜前，最好都先将它放入开水中焯一下，这样做就可以有效地除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。

菠菜不能和什么一起吃

菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的剖析酶损坏。

菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。

菠菜与牛奶：同食会引起痢疾。

菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻。

菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。