原来想做出好吃的牛肉并不难，教你一招，让它惊艳全场！

刚刚的海鲜面是我在发展阶段，和我的兄弟们经常去吃的一道摒挡，接下来这道菜也是一样，然则它不一样的地方是，发生的故事不一样，场景不一样，甚至对我来说，要比刚刚的海鲜炒面加倍经典，一起来看看吧~

水晶碗、炒锅、滤网、汤锅

糖 适量

米酒 适量

酱油 适量

玉米淀粉 1匙

蒜末 2匙

红辣椒 1根

沙茶酱 3匙

牛肉暖锅肉片 200克

空心菜 1把

【1】切空心菜

将空心菜的菜梗和菜叶分段切。

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由于一样平常家庭用火比较小，

炒制时先放菜梗部门，后放叶子部门，

可以使菜的熟成度一致。

所以在切的时刻就要注重离开切来放好。

【2】切食材

将空心菜的菜梗和菜叶分段切，红辣椒切段，牛肉切片。

【3】腌牛肉

将牛肉放入碗中，放入适量米酒、酱油、糖、沙茶酱、蒜末和水，用手抓匀。

【4】炒制

开火，在锅中加入适量色拉油，将蒜末，空心菜梗，红辣椒，牛肉入锅炒制。

【5】调味

加入米酒、沙茶酱调味。

【6】炒制

将空心菜叶入锅炒制。

【7】调味

再次加入适量米酒、水、酱油调味。

【8】盛盘

将炒好的沙茶牛肉出锅盛盘。

师父这样炒出来的牛肉，吃起来不会让人以为干柴，而是软软嫩嫩的，再加上师父专程分次入锅炒的空心菜，入口又很脆爽，搭配吃起来十分爽口~感受不管是用来做下酒席，下饭菜都市稀奇合适~难怪在师父影象中这是一道大人的菜~

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沙茶牛肉：“我长这个样子！”

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我们常说

“家有一酱，你也能跟大厨一个样”

家中常备几瓶酱料

就像把各地的风味都储存在了厨房里

客人来了简朴炒一炒就是鲜味

这道沙茶牛肉

我用到的酱料是台湾沙茶酱

隧道的台湾风味

也是满满的海味

做卤肉面、沙茶面都是一把妙手

家中放上一瓶

偶然让自己的舌尖出去旅旅行～