1、泡面里有味精，吃多了会掉头发，是真的吗？

首先，味精这个器械就是谷氨酸钠。人体内有大量的谷氨酸盐，理论上讲再吃一点也没有什么问题；而且味精是一种常见的调味品，在历史上被普遍使用，并没有导致什么严重的结果。

至于吃泡面和掉头发之间的联系，实在也不大。最常见的脱发都是雄性激素型的脱发，跟遗传因素有关，没有稀奇好的治疗方式。

而跟营养有关的脱发主要是缺铁、蛋白质，好比肉吃得太少了，导致提供给头发的养料不足，从而造成脱发；另一种可能的情形是维生素B族摄入不足，从而诱发脂溢性皮炎，造成脱发。

但总体来说，跟营养有关的脱发都是历久较低的饮食质量导致的，与泡面并不会有稀奇直接的联系。

2、泡面的含油量和含盐量高，是真的吗？

泡面里油和盐的含量很高。常见的一份泡面中大约会有20%的脂肪，跟一整天所推荐的烹调油用量都对照靠近；一份料包中钠的含量也跟一整天所建议的盐的摄入量对照靠近。

以是，吃泡面的时刻你可以试着少放酱料，也不要把面汤所有喝掉，自然摄入的油和盐的量也就少一些。或者你其他的餐次注重吃得清淡少油一些，也是可以的。

已往是有类似的案例，当事人泛起了急性胃扩张。然则这种病的原因是许多的，不能简朴地凭据这一个案例就归结到泡面和雪碧头上。

从心理角度来说，每个人的肠胃都有很壮大的调治能力，稀奇是胃的巨细，可以凭据食物发生伟大的转变。可以看看一些大胃王的案例，他们在吃了食物之后，胃的体积就会发生猛烈的转变。因此康健人并不用忧郁会泛起胃爆炸。

至于雪碧，它里边自己就含有大量的二氧化碳，反面其他的食物发生反映也会发生大量气体，跟泡面也没有什么直接的联系。

方便面是很容易消化的，一样平常食物也许三五个小时可以基本消化，而泡面两个小时左右就可以被人体所消化。其中也没有什么所谓的毒性需要32小时甚至32天来代谢，这些说法都没有什么科学依据。

有些人可能是对其中的一些食物添加剂心怀恐惧。但照样那句话，这些添加剂在推出之前都经过了大量的安全性试验，在正常的使用量下都不用忧郁，国际上也有许多国家都在使用。

首先，蜡在食物行业也是很常见的，得看哪种蜡，食物级的就没事。其次，我们要用热水冲泡面，真要是用了蜡，蜡就会融化，最后漂在水面上……厂家不会这么傻。

事实上，方便面碗内壁并没有蜡。我们感受内壁很顺滑，是因为它曾经接纳聚苯乙烯这种材质，现在用的是聚乙烯淋膜工艺的纸塑复合产物，既防水又耐高温。以是这种话题也不需要信赖。

作者：顾中一，注册营养师、清华大学公共卫生专业硕士、北京营养师协会理事、北京市营养学会理事。2017年十大科学流传人物、微博2015年十大影响力医疗大V、康健中国2012年度风俗人物。八年三甲医院营养师履历，头条号、悟空问答签约作者，所著科普图书已销售十余万册。