高血糖、糖尿病患者经常忧郁自己主食吃若干、吃什么和该不该吃的问题。

首先对于糖友来说主食是一定要吃的，虽然主食是富含碳水化合物（最终会转化为葡萄糖）的食物，对血糖会有影响，但无论是普通人照样糖友都需求葡萄糖提供给身体能量，而且是每分每秒都需要，主食是葡萄糖最大泉源，如果糖友为了平稳血糖而舍弃吃主食的话，很容易导致葡萄糖大量缺乏而影响正常的心理和身体流动。只要糖友合理服药、注射胰岛素并不会由于适当摄入主食而造成血糖的大幅颠簸或难以控制。

糖友若何选择主食？

• 避开细粮

对于糖友来说，只管制止主食选择“细粮”。所谓细粮就是指我们平时最常见到的：白米饭、精白面粉制作的面食，如包子、馒头、花卷、白面、饺子等等。

这些食物普遍会经由精致加工处置，削减其中杂质，知足现代人人的饮食要求（好比更卫生，更少杂质，更有口感，更细腻等）。不外，虽然它们负荷了我们的饮食要求，坏处也很明显，就是在加工过程中，损失了粗谷物应有的麦麸身分，流失了大量膳食纤维，最高的流失率可到达80%以上。这些细粮中的淀粉更容易被消化吸收，葡萄糖进入血液速率更快，因此对糖友血糖的影响会更大。

• “粗细搭配”

粗细搭配的方式很适合糖友的主食，例如我们不一定完全制止吃细粮，但可以想办法让细粮中增添一些粗粮，如此一来，粗粮中的膳食纤维能弥补细粮中损失的部门，而膳食纤维有助拖延食物消化速率，让糖分吸收速率减慢，从而有助平稳血糖。

粗粮可以有许多搭配，如糙米、杂粮，坚果，如作为红豆饭、绿豆饭、荞麦饭、燕麦饭、黑米饭、小米饭等等。还可以有薯类食物取代主食，如用土豆、山药、紫薯等取代白米饭。

糖友每餐主食摄入若干合适？

糖友每餐的主食应该吃若干呢？凭据膳食指南的推荐摄入量，我们逐日的主食摄入在250~400g（生重），其中包罗粗粮杂粮占至少50~150g，薯类50~100g（以是可见一般人也最好是粗细搭配的主食服法）。分到三餐来看，糖友的谷物类最幸亏50g（生重）左右为宜，添加杂粮、全谷物类食物可增添2~6小捧，薯类可1/2~1拳量。凭据自己的血糖也可以举行若干的调整，例如吃了这些分量的主食血糖总控欠好，那么可适当削减，食物中有淀粉含量多的食物，也可以相对降低一些主食的摄入量。

注重烹饪主食的一些细节

对于糖友来说不要过久蒸煮主食，好比米饭，粒粒明白的米饭会比长时间加水熬煮的粥来说升糖速率慢许多。薯类食物也不要长时间蒸煮，释放更多淀粉，增添淀粉的糊化水平，更不要用油炸、油烤等方式增添油脂含量，多用蒸、煮的方式摒挡。另外只管保持食物原有样子，如不要吃土豆泥、红薯泥等，这样会损坏膳食纤维，也会加速消化速率。吃主食多搭配蔬菜一同食用，细嚼慢咽。