提及牛奶，你能想到些什么？长高？补钙？照样站谁谁团灭的“毒奶体质”？

一、为什么要喝牛奶？

简朴来说，我们喝牛奶最直接的作用就是可以获得厚实的钙和优质卵白。

牛奶是一种营养厚实，且易被人体消化吸收的食物，是钙、卵白质、维生素A、B族维生素等营养素的优越泉源。一样平常牛奶中的卵白质含量在3%左右，由于其氨基酸模式与人体靠近，容易被机体吸收行使，营养价值较高，因此牛奶也是人体弥补优质卵白的主要泉源之一。

此外，牛奶中厚实的乳糖还能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。整体而言，养成摄入种种奶制品的习惯对于保持膳食多样化，促进骨骼肌肉生长、肠道功效的康健都有一定的益处。

正常成年人天天种种奶制品摄入量在300g（相当于液态奶）左右即可，而对于青少年、孕妇、哺乳期女性等特殊群体，则需要适当增添摄入，好比孕中晚期及哺乳期女性天天需要比正常成年人分外增添200g奶类的摄入，青少年天天喝六、七百克的牛奶也是可以的。

二、世上牛奶千千万，总有一款适合你

牛奶的营养价值、产物质量与奶源的质量、生产工艺、运输和储存环境等方面有着直接的关系，而奶源的优劣又经常受到奶源地的纬度、天气、生态环境、奶牛品种、季节周期、饲养条件、牧草质量、饲料配方等多种因素的影响，好比由于牧草质量的季节性转变，夏日牛奶中脂肪和卵白质的含量往往较秋冬季节的牛奶要低。

纬度也是一个影响奶质的主要因素，这可能与太阳辐射角和日照时长有一定关系。正如红酒看欧洲、咖啡在南美一样平常，优质的牧场许多都集中于南北纬40-50°的温带草原。

那么市场上的牛奶产物五花八门，究竟要怎么选择呢？

一样平常1岁以上的幼儿就可以逐步实验摄入通俗的全脂纯牛奶产物了。大多数正常情况下，消费者选择纯牛奶或鲜牛奶即可，至于是选择全脂、低脂，照样脱脂的要看小我私家喜欢和需要。

若是喜欢香浓的口感，选择卵白质、乳糖含量较高的全脂奶会更好一些，由于牛奶的口感和香气与乳卵白、乳脂、乳糖等固体含量的崎岖有关。当你天天奶制品的摄入量较大时，或者若是你需要控制体重、血脂等指标时，最好选择低脂或者脱脂奶。

一些以生牛乳或回复乳为主要质料,可能添加了糖、益生菌等其他质料或食物添加剂或营养强化剂的 “回复乳”、“回复奶” 、“调制乳”，其营养价值则需要看配料表和食物身分表来详细判断，若是配方好实在营养价值也可以高于通俗牛奶。

至于那些眼花缭乱的乳饮料、牛奶饮品，许多实在是没有若干牛奶身分的“李鬼”，从营养角度不值得推荐。

1、常温奶照样冷藏奶？

看现实需求。

一样平常产物包装上标示“纯牛奶/乳”或“鲜牛奶/乳”字样的通常是仅以生牛乳为质料制成的牛奶，前者是经由高温灭菌、杀菌水平加倍彻底的常温奶，后者是经由巴氏杀菌的冷藏奶。

无论是常温奶照样冷藏奶，加热杀菌的历程都市一定水平地损坏奶中的B族维生素等营养身分，只不过前者的温度更高，往往会牺牲掉更多，然则卵白质、钙等主要营养身分则并没有本质差异，而且巴氏奶对于运输、储存等环节的冷链要求很高，保质期也不长，从便捷性和平安风险的角度来说，我小我私家照样推荐常温奶。

固然，在能确保冷链条件可靠，家里有冰箱且短时间内可以喝完的情况下，冷藏奶也是不错的选择。

2、加糖照样不加糖？

优先选择不加糖的牛奶。

养成阅读食物标签的习惯很主要，通过查看包装上的配料表和营养身分表即可判断该产物有无加糖：

看配料表：若是配料表上没有泛起白砂糖、蔗糖、果糖等添加糖的字样，则示意没有分外加糖；若是泛起，则需要看这些身分在配料表中的位置，种种配料的添加量根据早年到后的顺序依次递减。

看营养身分表：牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，含糖量约有5%。当你拿到一款包装乳制品，若是看到配料表中有添加糖身分，那么可以用营养身分表中每100mL碳水化合物的含量减去5，就可以大略估量该产物中分外加了若干的糖。成年人天天添加糖的摄入量应该控制在50克以内。

乳糖不耐受的患者，可以实验少量多次或者佐餐饮用牛奶，或者选择酸奶、零乳糖牛奶来替换，也可以思量买一些乳糖酶制剂服用。

对于确认牛奶过敏的人照样选择暂时回避，婴幼儿可以实验深度水解/氨基酸配方奶粉。数月后可以再次少量实验，若是没有不良反应了，照样可以重新食用牛奶的。

若是你喝牛奶是为了补钙，除了通俗牛奶外，还可以思量强化了钙和维生素D的牛奶。

若是你喝牛奶是为了美白，那么……恭喜你！完美地避开了所有重点！现在去下单防晒霜还来得及......