一、西红柿的营养价值

西红柿具有特殊的风味，也被称为神奇的菜中之果，具有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等等功效。

从现代营养学的角度来看，西红柿的营养价值很高，含有维生素、蛋白质、叶酸、膳食纤维、胡萝卜素、钙、磷、钾、钠、碘、镁等等身分，对人体利益不少：

1、预防心血管疾病：西红柿中含有的番茄红素、维生素C等身分，在一定水平上有助于降低体内的胆固醇，预防动脉粥样硬化的泛起。

2、调整胃肠功能：西红柿中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸，又助于增添胃液酸度，辅助消化。

二、痛风适合吃西红柿吗？

痛风病友是否适合吃西红柿？总的来说，还要看两个方面。

·西红柿是否富含嘌呤？会升高尿酸吗

从研究数据来看，西红柿的嘌呤含量为4.6mg/100g，这个局限属于低嘌呤的食物。因此，痛风患者并不用忧郁，可以放心食用。

·食用西红柿，对于痛风病情有影响吗

有相关研究发现，西红柿身分中的谷氨酸，会增添尿酸的合成。同时，其中酚酸可抑制尿酸的代谢。

那么，这是否说明，痛风就与西红柿“无缘”了？实在并否则！正所谓事物有两面性，西红柿对于痛风也是云云。

西红柿富含膳食纤维，有助于抑制嘌呤摄入。除此以外，西红柿内里的钾元素，也有助于促进排尿。

以是，对于痛风患者来说，适量食用西红柿，并不会对身体造成危害，反而有益于尿酸渗出，预防痛风发作。

最后，让小编给人人分享一下，关于西红柿的痛风食用指南吧！

（1）西红柿的用量

对于痛风的同伙来说，西红柿是可以适量食用的，一样平常建议一次可以吃50g左右的西红柿，不要敞开了吃。

（2）西红柿的准确食用方式

西红柿虽然可以生吃、熟吃，但总体来说，熟吃是比较好的，由于比生吃的营养要高一点。

然而需要注重的一点就是，西红柿在加热时，时间不宜过长，以免其中含有的番茄红素被剖析。

（3）痛风食谱（西红柿炒丝瓜）

质料：西红柿100克、丝瓜200克。

方式：

首先，西红柿洗净，去皮去蒂，切成块；丝瓜洗净，去皮去蒂，切成片；然后，取一锅，置于火上，倒入油烧到六成热，加入葱花炒出香味后，倒入西红柿、丝瓜炒熟，最后加入盐调味就可以了。

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