一碗好汤，温暖全家，奶香适口，全家都爱喝

听说这一个月的假期，人人纷纷在家下厨，厨艺大有提高～不外最近也有许多小伙伴在后台留言说，“眼睛会了，然则手没有”，厨艺这个事情，就是熟能生巧，外加愿意多花一点小心思。

说到心思，今天的这道菜一定会让你满足：它是西餐的一道汤品，看起来细腻美妙，但实在啊，做起来异常简朴，信赖我，几分钟就可以搞定～

【颜值与鲜味齐飞的西式浓汤。真的，几分钟就能做！】

"宁愿食无肉,不能食无汤"，就像汤是中餐里的必备一样，西餐中也会有汤品。西餐的汤一样平常是在前菜之后端上来，汤过了之后就是沙拉或者另外的前菜，然后是肉食或者主食，接着甜点，最后就是咖啡或者其他饮品了～

每次吃西餐吃到的这道汤品，都市让人以为异常的珍贵，由于汤品细腻香浓，把人的胃口都打开了～

西餐里的汤品里，忌廉汤是对照常见的一种。忌廉汤，Cream Soup，许多人对它既熟悉又相对生疏，究竟，这个听着就不像个美食的名字～

忌廉，实在是“奶油”的粤语音译。忌廉汤，就是在汤里放了奶油，使得汤加倍浓稠有口感，让食物吃起来加倍香浓、有滋味，就像蛋糕一样，软软绵绵，奶香味十足，也加倍营养厚实～

今天我们要做的这道叫做花椰菜金瓜汤，金瓜，就是南瓜，不外和通俗的南瓜浓汤不一样，除了南瓜，这道汤中还加入了味道鲜美、营养价值超高的白花椰菜。更主要的是烹饪的小心思：花朵和南瓜打成汁，营养鲜味；花茎炒香铺底增添锅气，让这道南瓜浓汤味道更厚实、更有条理～

最近的时节正合适吃一碗热乎乎的忌廉汤，这道汤的做法异常简朴，保证一学就会，让你们自己在家也能做西餐～

炒锅、摒挡机

白花椰菜 1朵

金瓜 1/2颗

洋葱 1/2颗

蒜末 1小匙

鲜奶油 100ml

橄榄油 适量

黑胡椒 适量

【1】煸炒

白花椰菜茎部切小段后，放进锅中用橄榄油煸炒，炒到带有焦香感出锅备用。

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白花椰菜茎部

会给这道菜增添不一样的口感

【2】煸炒

锅中放入橄榄油，切片的金瓜、白花椰菜朵、1匙洋葱丁、1匙蒜末依次进锅煸炒。

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用金瓜、南瓜都可以

食材经由煸炒

会增添汤的香气

【3】煨煮

锅中加水将食材煨煮熟。

【4】打汁

将煨煮好的食材倒入调治机中打成汁。

【5】熬煮

打好的花椰菜南瓜汁再倒回锅中继续熬煮。

【6】调味

锅中加入盐、白胡椒调味后关火。

【7】铺底

将炒香的白花椰菜茎放入碗中摆盘铺底。

【8】加鲜奶油

开火，在花椰菜南瓜汁煮滚前加入适量鲜奶油搅拌平均后出盛盘。

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加鲜奶油时南瓜汁不能煮滚

制止油水星散，喝起来腻口

【9】加鲜奶油

最后在汤盘上淋上一圈鲜奶油，作装饰和提味，就可以享用咯～

怎么样？西餐里最基础的一款汤，同样也是颜值与鲜味并存的一碗，信赖你端出去的时刻，一定会给对方满满的惊喜！

花椰菜金瓜汤：“我长这个样子！”

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汤好了，要拿什么配呢？这样的西式浓汤搭配焦香的面包片才是最佳的搭配～周末不用上班，可以把面包片涂上黄油，用烤箱170°C烤3分钟，烤脆了直接蘸着吃，就可以成一道优雅的早午餐了～

【若是没有法棍，通俗的吐司面包也可以哦～】

烤事后的面包片色泽金黄、外皮酥脆、香气十足，搭配香浓柔软的花椰菜金瓜汤，吃在嘴里口感厚实。随着面包片在汤的软化下，脆度逐渐发生变化，从第一口到最后一口，都市给嘴巴带来差别的感受～

若是没有烤箱，可以用平底锅来煎面包片，煎之前最好抹一点黄油，就像这样：

然则要注意，煎面包片时将锅烧热后关小火，由于关小火煎不易焦。最好能在平安的前提下，用手翻面包片，这样可以通过手的触感，更好地感知面包的酥脆度～固然用筷子也可啦，厨师的手就像钢琴家的手一样，要珍惜它，而且不停演习它的灵敏度～

俗话说，“戏子的腔，厨子的汤”，可以煮出一碗好汤，真的会让你身边的人以为异常温暖。怎么样，今天的这道花椰菜金瓜汤不难吧，它奶香适口，随意配上些什么主食，全家都爱喝，尤其是小朋友稀奇喜欢。试试看～