在生涯中，大鱼大肉吃多了，不少人就想找一些对照清新爽口的野菜换换口胃，荠菜就是一种不错的选择。

荠菜营养价值厚实，被誉为“自然之珍”，同时也很适合痛风患者食用，下面让我们一起来领会一下。

一、荠菜的作用

荠菜，也被称为「香荠」、「白花菜」、「黑心菜」，是生涯中常见的一种蔬菜，昔人更将其誉为“灵丹草”。

我国古代传统医学以为，荠菜性平、凉，可和脾清热、利水消肿、平肝止血、明目，适合用于痢疾、水肿等。

而从现代营养学的角度来看，荠菜中含有荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等身分，对人体利益也不少：

1、含维生素A较多，有夜盲症的同伙可以多吃。

2、荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，有助于降低胆固醇和甘油三酯的含量，而且另有降血压的作用。

二、痛风患者适合吃荠菜吗？

痛风患者是适合吃荠菜的，缘故原由在于：

①荠菜中含有植物蛋白和维生素C，在一定水平上有助于降低尿酸水平。从中医的角度来说，荠菜具有利尿消肿、清热止血的功效，可以辅助痛风排挤尿酸，同时可缓解急性期泛起的红肿的症状。

②常吃荠菜可以辅助促进新陈代谢、降血压，若是痛风合并高血压患者，也是可以使用的。

三、荠菜的痛风食用指南

（1）相宜搭配

荠菜+豆腐：和肝降压，清热消炎

荠菜+鸡蛋：养肝明目，补脾益肺

（2）食用方式

在烹饪荠菜的时刻，最好的方式实在就是凉拌了。第一步，我们先把一些黄叶去掉，然后用清水洗净后用水焯一下后捞出，沥干水分，最后加入适量的盐、醋调味就可以了。

（3）痛风食谱（荠菜粥）

质料：荠菜50克、大米100克

方式：

首先，我们将大米淘洗清洁备用；荠菜择洗清洁切成末备用；取一锅，加入大米、适量清水，用武火煮沸，后改文火煮到米粒熟烂，再将荠菜放入后煮2分钟左右，最后用盐调味，淋上香油就可以了。

---

更多痛风食谱，点击下方专栏：100道痛风调养食谱，现39道免费送！