这样的烤鸡，宴请亲友友密友，让你培有体面

在食物界中，有些食材真的可以称得上是天生一对，就好比番茄和鸡蛋、青椒和肉丝、糖醋和排骨，当你想起其中一个的时刻，另外一个就不自觉的从你的脑子里蹦出来。

自古吃货对美食的追求往往是没有底线的，经由百转千回的实验，文化与食物的打击，种种食材的混搭，才气发生可乐鸡翅、雪碧拌面这般迷人的摒挡。

今天小编给人人带来一道稀奇的摒挡咖啡黄油烤鸡，吃过你就知道，咖啡原来跟烤鸡这么般配！

这道咖啡黄油烤鸡用到的是冷萃即溶咖啡粉，相较于通俗的速溶咖啡粉，更能保留咖啡的原始香味。高温蒸馏之后的速溶咖啡，香气基本上都被蒸干了，入菜的效果就没有冷萃咖啡那么好。

冷萃即溶咖啡粉低温慢速萃取，仅提取了咖啡豆的精髓的部门，高度还原了咖啡的香气和风味，行使咖啡的苦味中和鸡肉的腥腻。

咖啡作为调味料不仅可以和鸡肉搭配，猪肉、牛肉、鸭肉都可以来实验加入咖啡调味，咖啡与肉连系能增添菜肴醇厚的味道。

只要掌握了摒挡的方式，不停闻一知十你就能找到摒挡的兴趣。

家里有咖啡粉的不妨试一试这道稀奇的烤鸡，赶快感受一下咖啡的怪异魅力吧～

平底锅、烤箱、水晶碗

鸡腿 1支

洋葱 1/4颗

大蒜 1个

黄油 1大匙

橄榄油 1大匙

冷萃即溶咖啡粉 12g（4罐）

海盐 适量

黑胡椒 适量

【1】加热黄油

橄榄油进锅，再加入黄油一起加热。

【2】冲咖啡

咖啡粉放入水中搅匀。

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由于咖啡不溶于油以是要先冲水搅匀这道菜用的是冷萃即溶咖啡粉 用冷水就可搅拌平均

【3】加热咖啡汁

将咖啡汁倒入黄油锅中搅匀。

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不停地搅拌形成乳化作用，加速咖啡汁混合在油中。

【4】调味

黄油咖啡酱中加入海盐、黑胡椒。

【5】处置鸡腿

将鸡腿划刀摊平，鸡肉更容易入味。

【6】咖啡腌鸡腿

鸡腿放入碗中裹匀黄油咖啡酱。

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需要用手抓一抓，让鸡腿充实的入味。

【7】烤鸡腿

烤架上铺上烘培纸，将鸡腿平摊在烘培纸上，鸡皮朝上，再放上洋葱和蒜，放入烤箱中200摄氏度上下火烤25分钟。

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烤架上铺烘焙纸，可接住烤出的鸡油，利便清洁烤箱。

【8】切生菜

将生菜切成小段。

【9】做沙拉

在生菜中加入橄榄油、巴萨米克醋、黑胡椒、盐搅拌平均后放入制品盘中。

【10】摆盘

将烤好的鸡腿、蒜头取出放入制品盘中，洋葱切块放入制品盘中，这道咖啡黄油烤鸡就完成了～

哇！浓浓的烤鸡香气中飘出来淡淡的咖啡气息，光是从香味来说，就跟平时的烤鸡不一样，我现在可以感受到咖啡跟油脂连系的妙用了。平时我们吃烤肉，不论是烤牛烤羊照样烤猪，咬下去的同时，可以感受到烤过的油脂香气，然则用黄油咖啡酱腌制过的鸡腿，就不只是单纯的油脂香气，另有一个很立体的咖啡香。我现在明了咖啡真的不只是一种饮品，照样很棒的香料，让普通的烤鸡腿，酿成风味怪异的创意摒挡。

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咖啡黄油烤鸡：“我长这个样子！”