历久吃面条是养胃照样伤胃？面条的准确服法是什么？

面条是我们最喜欢的主食之一，它起源于中国，早在四千多年前，我国人民就有吃面条的习惯，现在已被全世界人民接受和喜好。面条口感筋道，营养厚实，与大米等主食相比，面条中蛋白质和膳食纤维含量更高，而热量和血糖指数较低，制作简朴，食用利便，既能做主食，又能当快餐，花样繁多，品种多样，北京的炸酱面、天津的打卤面、河北的龙须面、陕西的油泼面、兰州的拉面、河南的烩面、山西的刀削面、黑龙江的烤冷面、吉林的冷面、重庆的小面、湖北的热干面、四川的担担面、上海的阳春面等等，从北到南，远近闻名，都是各地的特色面条，深受人民群众的喜好。

面条是着名的养胃食物，面条的主要成分是淀粉，蛋白质含量较低，险些不含脂肪，面粉磨得越精致，面条煮得越烂，淀粉的糊化水平越高，就越容易消化，大鱼大肉事后或消化功效泛起问题时，吃一碗清汤煮面，调整一下饮食结构，不增添胃肠肩负，有助于养胃。若是胃没有问题，不要历久吃面条，特别是好消化的软面条，这样胃的消化功效反而会退化变差，再消化其他食物就会出问题，本来是想养胃，效果换回来一个退化的胃，那就不值得了。

面条准确服法是什么？这个问题没有一个牢固的谜底，从南到北，有煮面条、烩面条、拌面条、另有烤面条，各地服法差别，南北也有差异，很难评判，从康健角度讲，清汤煮面是对照康健的服法，用油汤煮面、拌面或炒面等方式，一样平常都市很油腻，增添胃肠肩负，不利于养胃，更不利于康健。有弹性的面条会对照好吃，煮烂的面条虽有助于消化，然则口感会差许多，给人人推荐一个煮面的方式：先将面条煮至半熟，然后捞出放入冷水，凉透之后，继续煮熟，这样不容易煮烂，口感会加倍富有弹性，而且可减慢消化速率，有利于控制餐后血糖。

最后，面条主要营养成分是碳水化合物，对照单一，碳水化合物最终会转化成小分子的糖，被人体吸收，为身体供能，若是只吃面条，一方面，热量摄入超标，会导致肥胖，另一方面，会导致其他营养成分摄入不足，泛起营养不良，因此，吃面条时，切几片酱牛肉或鸡胸肉，加几片油菜或波菜、配些豆干、豆腐丝，加个荷包蛋，使营养加倍周全平衡，才是吃面条的准确之道。