苦瓜有啥益处？

1、降血糖：降血糖这一效果，除了上面说的三萜化合物，还由于苦瓜富含多肽P。多肽P和人体胰岛素有着十分相似的结构，不少研究证实其可降低人体血糖浓度。

2、降脂：苦瓜含有的苦瓜素，可以削减40%~60%的脂肪和多糖类的摄入。

3、减肥：苦瓜所含的厚实纤维素，能够防治代谢较差造成的肥胖；含有的厚实钾元素，可以辅助肥胖者消除水肿。

4、辅助治疗痛风：苦瓜的嘌呤含量仅为11.3mg/100g，属于低热量、低嘌呤食物，对痛风合并糖尿病、高脂血症、肥胖症患者有辅助治疗的作用。

“纵然苦瓜能治痛风，我也不能接受苦味，有啥小方式降降苦不？”

支招|若何让苦瓜不苦？

记得以前在家的时刻，我和父亲都不爱吃苦瓜，母亲就会想办法把苦瓜籽去掉后，还要仔细地把苦瓜内里那层贴着瓜肉的白瓤掏清洁，切得极薄，用盐渍一下，再挤掉被盐逼出来的苦汁。

这样炒出来的苦瓜，苦味至少降了一半。

教了人人去苦，也教人人怎么做吧，搭配这2个食材，调治痛风的效果愈甚哦！

①苦瓜炒胡萝卜

李时珍在《本草纲目》中提到，萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。而久病易生痰（津液运行失常的病理产物，可遍布全身），特别是当痛风频频发作时，局部红肿热痛，往往成瘀、成痰。

以是苦瓜搭配胡萝卜，有助于急性期缓解症状、缩短病程，缓解期祛痰通络。

质料：苦瓜150克，胡萝卜100克，油、姜片适量，盐少量。

做法：

1、苦瓜洗净切丁，滚水焯一下，捞出，冷水洗沐备用；胡萝卜切丁；

2、热油，入姜片，再倒入胡萝卜丁翻炒；

3、最后加入苦瓜，熟后，入盐。

②苦瓜炒桃仁

桃仁有破血行瘀，润燥滑肠之功效，适用于瘀血、风痹肿痛患者，及痰浊痹阻型痛风。

质料：苦瓜1小根，核桃仁1碟，盐、味精少量，麻油、油适量

做法：

1、苦瓜去两头，一剖二，剔去籽与瓤；

2、用盐捏一下，再放入盐水中浸泡30分钟，核桃仁洗净；

3、冷锅冷油，入核桃仁用中小火，等桃仁浮起开大火十秒钟，倒出冷却；

4、入油、盐，苦瓜快炒；

5、放味精、桃仁翻匀，淋麻油。

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