种藕大户，年收入过百万

万顷沙镇沙尾一村的种藕大户甄某，在这一带承包了300多亩藕田。这位种了十多年莲藕的农户算了一笔账：今年莲藕田平均亩产预计跨越2000斤，现在莲藕的市场收购价基本在2块多，今年毛收入估量有一百多万。

和其他大户差别的是，莲藕不止为甄某开拓了一条致富路，还为他曲折的痛风路带来一些希望。

这么说的缘故原由，是因为莲藕在一定程度上，将甄某历久颠簸在500~550μmo1/L之间的尿酸降到了达标值。

莲藕还能降尿酸？我没听错？

是的，你没听错。莲藕，嘌呤含量仅为10mg/100g，富含膳食纤维及钾元素，能增强人体免疫力，降低血脂。

同时，莲藕有润肠通便之效，可削减肠道对胆固醇的吸收；有很好的的利尿作用，能促进钠和尿酸盐的排挤。

以是，莲藕对于痛风合并糖尿病、高血压、高血脂病，有一定的辅助治疗作用。

另外，莲藕熟食则性味温热，若症为阳虚、气血虚、痰湿质，或常出虚汗的痛风患者，可通过莲藕，稍改善病情。

但通常，单一进食莲藕，降尿酸效果有限。至于伶俐的甄某，则是这么搭配的：

①芹香藕丁

芹菜，所含的钾具有降血压之功效，还可预防动脉硬化。古希腊把芹菜当成利尿剂，促进尿酸排挤体外，减轻痛风和关节炎的症状。

1. 藕瓜去皮，洗净切丁，芹菜切段；

2. 藕丁焯水，稍微透明时捞出，凉开水浸泡；

3. 芹菜焯水捞出，也是倒入凉开水盆；

4. 藕丁、芹菜控水，装盘，撒上姜末、少许盐、少许白糖、醋、酱油，搅拌平均。

②苦瓜炒莲藕

苦瓜，维生素C、钾含量较高，有利于消除水肿，嘌呤含量仅为11.3mg/100g，适用于痛风并发糖尿病患者。

1. 莲藕、苦瓜、南瓜切条；

2. 苦瓜、南瓜焯烫捞出，沥干；藕条焯熟捞出，沥干；

3. 热锅，倒入藕、南瓜、苦瓜翻炒，盐调味，勾薄芡，炒匀。

更多痛风食谱内容，可以关注下方专栏：100道痛风食谱，现39道免费领，快来领会一下吧！