这样做出来的混沌，比店里的更鲜味

生涯中的什么小事，会让你以为放心？

好比最近事情忙得焦头烂额，但一想到冰箱里另有包好的馄饨，就好像有了后援一样，让人很放心。

我最喜欢吃拌馄饨，煮好的一碗白胖子们，再加些汆过的蔬菜，淋上麻酱和油泼辣子，拌开大口吃吧！虾仁鲜香弹韧、玉米清甜爽口，所有夹杂在一起，平衡的一碗知足所有，又飒又爽，吃得人直冒汗。

馄饨的服法许多，油煎馄饨也是一绝。原本软绵绵的面皮被煎得金黄，边缘焦脆，嚼在嘴里的喀滋作响，是何等幸福的声音，我劝你们一定要亲耳听一下。

那些忙碌的日子，让温柔的食物陪你放心渡过吧：）

麻辣拌馄饨

包馄饨

1、150g虾仁洗净去除虾线，取100g虾仁剁成虾泥，剩余50g虾仁切小粒备用。

2、50g玉米粒下滚水锅焯熟备用。

3、盆中放入200g夹心猪肉糜、100g虾泥、50g虾仁粒和50g熟玉米粒，加入1颗鸡蛋、1勺盐、1勺料酒、1勺麻油和1勺十三香，用筷子顺时针搅拌平均。

4、取一张馄饨皮，放入馅料，包成元宝状。

拌馄饨

1、50g鸡毛菜、50g黄豆芽和30g黑木耳用水焯熟备用。

2、4块鱼豆腐对半切开，3根小香肠划花刀，焯熟备用。

3、馄饨下滚水锅中煮4-5分钟，煮熟后捞出，放凉备用。

4、麻辣酱料：2勺花生酱、2勺芝麻酱、2勺芝麻油、2勺花椒油、2勺辣椒油、1勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺蒜末、1勺辣椒粉和1勺熟白芝麻调成酱汁备用。

5、碗里放入馄饨和其他焯过水的菜。

淋上酱汁，麻辣拌馄饨完成！

拌匀，吃

油煎馄饨

1、将包好的馄饨放入滚水中煮4-5分钟，煮熟后捞出，放凉备用。

*馄饨外面淋上少许色拉油稍微搅拌，可以防止馄饨粘在一起。

2、平底不粘锅烧热后倒入适量的油，放入晾凉的馄饨中小火煎至底部金黄，翻面继续煎，直到两面都酥脆金黄。

*一定要等馄饨彻底放凉以后再下锅煎，否则容易粘在一起影响雅观。

3、装盘。

4、调个蘸料：碟子中加入1勺生抽、2勺香醋、1勺麻油和1勺油泼辣子，搅拌平均即可。

油煎馄饨完成！

让温柔的食物

陪你渡过放心的时光吧：）