色香味俱全的轻食，这样搭配好吃到让你舍不得漱口！

为什么叫美好轻食呢？由于你在吃这道摒挡的时刻会以为没有肩负，而且你把摆盘做得再漂亮一点，吃起来心情就会异常愉快。今天教你一招用开心果和鲈鱼来搭配，做一道让你吃了之后舍不得漱口的美好轻食。

使用道具

煎锅 炒锅 烤箱

制作质料

奶油（黄油）1块 开心果1杯 小番茄5颗 面包糠1杯

鲈鱼1条 香菜2株 菠菜3株 蒜2瓣

烹饪步骤

【1】处置鲈鱼

分别从鲈鱼尾部沿鱼骨切下两块鱼排，然后将鱼排上的刺剔除。

▼

本道菜选取鲈鱼的鱼排部门烹制

【2】制作面衣

开心果、面包糠、蒜、奶油、香菜入搅拌机打成粉后抓均备用。

▼

由于内里加入了奶油，

搅拌后会粘稠，需平均抓散。

【3】处置鱼肉

a：鱼皮朝上撒盐、黑胡椒。鱼皮的一面再沾上面粉。

b：将坚果面衣平均铺在沾粉后的鱼皮上。

▼

由于这道菜中接纳煎与烤的方式，

以是只在鱼皮面沾面粉，

裹了面衣的一面朝上入烤箱烤。

【4】煎鱼排

热锅后加入橄榄油再放入鱼排，裹了面衣的一面朝上煎至半熟。

▼

煎鱼热锅冷油不易粘锅

【5】烤鱼排

将煎好的鱼排放入烤箱中230摄氏度烤5分钟。

【6】炒配菜

a：开火加入橄榄油。

b：将蒜片煸香后放入菠菜段、小番茄煸炒。

c：最后放入盐、黑胡椒调味。

【7】装盘

将烤好的鱼排和煸炒好的菠菜盛入盘中。

这道开心果脆煎鲈鱼从食材上看只是一道轻食摒挡，然则从摆盘和味道所出现的效果来看却是一道色香味俱全的佳肴。鱼排入口时伴有坚果松脆的口感和奶油的清香，你能感受到坚果和鱼肉在口中融化的巧妙转变。配菜也不含糊，菠菜清新爽口，小番茄酸甜适中，真是一道让人吃了舍不得漱口的美好轻食。这样吃没有肩负，而且还很鲜味，一起来试试看吧！

开心果脆煎鲈鱼：