穷人用不上营养学？

许多人都以为似乎营养师是给一些有钱人服务的，营养学并不适用于那些异常穷的人。

且不说我之前介入过许多次贫困农村营养指导，甚至若是人人去看一些营养学相关的文献，许多营养干预异常显著的作用都是发生在那些原本营养不良的人身上，反倒是对于一些营养状况异常好的人想要锦上添花是比较难的。

改善营养从那里入手

曾经在知乎上有一个人提过一个问题，他由于经济条件的限制，每个月只有50元左右弥补营养的预算，基本上天天只能吃方便面，问怎么样搭配能让自己身体更康健。

要想知足营养第一件事情照样要保证热量的，热量是来自于卵白质、碳水化合物和脂肪，方便面可以提供热量的，然则由于它经由了精致的加工，其中的维生素矿物质含量往往已经很少了，而且其中也不含有太多的卵白质，再搭配蔬菜水果仍然知足不了逐日卵白质需求，因此美食材中照样要增添卵白质食物的。

鸡蛋是物美价廉的卵白质泉源

价廉物美的食材有哪些？

在这种情况下，像鸡蛋，它一种异常完善的卵白质泉源，特别是对于运动量比较大的男性，天天多吃几个鸡蛋也没有什么坏处。

其次是大豆类食物，大豆类，其中的卵白质算是优质卵白，还可以知足人体天天所必须的脂肪酸，而且干大豆很廉价，买回来只要打碎了煮沸食用就可以，成本会比较低，甚至是自己泡发芽菜还可以弥补维生素C。

除了大豆以外，鸡肉也是一种异常廉价的优质卵白质以及矿物质硒的优越泉源。鸡胸肉中的脂肪含量也很低，还很康健。

大米对于一样平常饮食热量不足的人来说，一定不建议人人吃了太多的精制米，我们会建议保证粗粮，然则精制大米它的污染物会比较少，其中脂肪含量比较低，卵白质和碳水化合物都很容易被消化吸收，以是对身体来说它是一种无肩负的很有营养价值的食物。

维生素C还可以通过像大白菜、桔子来获得。通俗的大白菜和最通俗桔子的价钱是很低廉的，而且绿叶蔬菜往往营养价值都很高，像十字花科的大白菜，其中还富含多种抗氧化的营养成分。桔子不需要加工，维生素C的流失很少，比起苹果等维C含量异常低的水果来说市面上的小叶菊是很价廉物美的，再有是胡萝卜，它异常耐储存，富含胡萝卜素有助于增强免疫力。

以上的食物只要经由合理的搭配就可以知足一天人体所必须的营养素了。只不过由于这套廉价的食谱中没有乳制品，以是钙是严重摄入不足的，我建议最好，有条件照样喝点奶，若是没有条件也可以有户外多晒晒太阳，这样让人体获得维生素D可以提高钙的吸收率。

弥补剂有意义吗？

对于一些经济条件有限的人来说，适当的吃一些小药片的维生素也是很有需要的，比如说维生素C、维生素B族、维生素AD，一样平常几块钱就可以买到一百片。