第一步：

准备豆腐500克，西红柿1个，肉馅150克，鸡蛋1个，小葱2颗，姜2片，香菜1颗备用。

第二步：

把豆腐洗清洁，用刀压成碎末（越碎越好），西红柿洗清洁切成小丁，小葱切葱花，姜切末备用。

第三步：

把豆腐末、肉末、姜末、葱花倒入盆中，然后再打一个鸡蛋，搅拌平均。

第四步：

放入适量的盐、3克胡椒粉、少许的生抽、15克的淀粉直接搅至上劲就可以了。

第五步：

锅烧热放油，把葱花煸炒香。放入西红柿，少点一点生抽翻炒一下， 倒入开水。

第六步：

开锅之后把豆腐挤成丸子一个一个，放入汤锅中。然后煮熟之后，放入盐调一下味就可以了。

第七步：

盆中放香油，然后把丸子倒入盆中，把准备好的香菜散上，今天这个肉末豆腐丸子就做好了，有喜欢的同伙，可以在家做一下。