今天说的这个补钙神器，既不是花生酱也不是牛奶，然则它比钙片好很多倍、比牛奶更康健，还廉价。实在它就是紫菜。

紫菜可是营养宝库

镁，紫菜含镁量最高，每100克紫菜中含镁460毫克，居种种食物之冠，被喻为“镁元素的宝库”。镁是人体内不能缺少的微量元素，与钙元素配合维护着骨质密度、神经和肌肉的缩短流动。

钙，紫菜自己含钙也很高，每100克紫菜中含钙量大于400毫克，是很好的补钙佳品。

铁，紫菜是一样平常食物中含铁最多的，每100克紫菜含铁46.毫克。每周喝2~3次紫菜汤，就能保证人体所需铁的含量，可预防缺铁性贫血。

钾，海藻中钾含量居种种蔬果之首，特别是紫菜，每100g含钾量就到达164毫克。在人体中，钾元素通常和钠一起作用，维持血压正处和肌肉的正常流动。

此外，紫菜富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），可以预防人体朽迈；含有大量可降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于珍爱肝脏。紫菜中三分之一是食物纤维，可以保持肠道康健。

由此可见：饭前半碗紫菜汤，经济实惠又有营养，保健功效不输保健品！

10块钱的紫菜，做出100块的效果

小小的一片紫菜，竟藏着大大的能量。实在不止云云，它与差别食物搭配煮汤，会发挥出更多的功效哦。

01紫菜豆腐汤

食材：

紫菜 (适量)，豆腐 (适量)，淀粉 (适量)。

做法：

1. 豆腐切成丁。

2. 淀粉加水调成糊。

3. 锅里加一碗水，加入一勺盐，然后下入豆腐。

4. 煮开以后下入紫菜煮三分钟。

5. 然后把淀粉糊加入，搅拌平均，开了即可。出锅前淋入香油。

紫菜中20%的营养成分是膳食纤维，可以促进排便，保持肠道康健。

02海米紫菜蛋花汤

食材：

紫菜，海米，香油各10克，鸡蛋1个，植物油，盐，葱，香菜各少许。

做法：

1. 将海米用开水泡软；鸡蛋磕入碗内搅匀。

2. 香菜择洗清洁，切成小段；葱择洗清洁，切成葱花；紫菜撕碎，放入汤碗内。

3. 锅置火上，放油烧热，下葱花般锅。

4. 加入适量清水和海米。

5. 用小火煮片晌，放盐，淋鸡蛋液，放香菜。

6. 突入汤碗内即成。

紫菜中铁和维生素B12的含量也很厚实，它们都是造血所必须的营养素。海米含钙厚实，两者搭配相得益彰，对辅助治疗缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。

03紫菜肉片汤

食材：

干紫菜12克，北豆腐150克，瘦猪肉90克，酱油4克，醋3克，盐3克。

做法：

1. 紫菜浸洗去砂质，捞起。猪肉切片腌过，脱水，豆腐切片。

2. 待肉汤或水煲开，倒入紫菜、豆腐、肉片。

3. 再开时，加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。

紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，异常适合消化功效减退的老年人食用。配以瘦肉做汤，营养更平衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。

04紫菜肉末粥

食材：

白米1杯，肉馅150克，紫菜75克，葱花少许调味料水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许。

做法：

1. 白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2. 另用2大匙油炒肉末，淋料酒去腥后盛出，放入粥内同煮，并加入其他调味料煮滚。

3. 紫菜撕片，放入粥内略煮即熄火，撒上葱花盛出食用。

05紫菜南瓜疙瘩面

食材：

南瓜 (一块)，紫菜 (少许)，面粉 (三分之一碗)，鸡蛋 (一个)，虾皮 (少许)，葱 (一段），馓子 (适量)。

做法：

1. 南瓜切丝，紫菜虾皮洗净。

2. 面加水搅拌成面疙瘩。

3. 锅里放少许橄榄油，把葱花炒香。

4. 南瓜，紫菜，虾皮倒入炒平均。

5. 兑入一碗鸡汤，三碗水煮开，调入盐。

6. 疙瘩面倒入搅拌平均后煮熟关火。

7. 把馓子捏碎放入即可。

紫菜的选购，薄的好~

我们选购紫菜质量以片薄、外面滑腻、有光泽、清洁无杂质，含水量在9%以下者为佳品。

需要注重的是，紫菜每次食用15克为好，体质虚寒及容易腹痛、腹泻者应少吃。食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以消灭污染物。

海苔一定是紫菜，紫菜纷歧定是海苔。

紫菜是坛紫菜、条斑紫菜、圆紫菜的总称，海苔是条斑紫菜的商品名，因此，海苔一定是紫菜，紫菜纷歧定是海苔。