俗话说，“台上十分钟，台下十年功”。对于做饭的人来说，是“做饭2小时，用饭10分钟。”

天天事情已经够忙了，还要像挤海绵一样挤时间想，买什么菜呢？怎么做呢？

点外卖吧，又不康健；随便做吧，老公孩子又不爱吃。

有没有什么设施，能解救我们这些新时代女性呀。

精雕细琢的厨艺对上班族来说有点难，退而求其次，简捷又细腻的三餐，照样能做到的，找个“好帮手”就可以了。这个“好帮手”就是懒人酱汁。

还记得第一季《爸爸去哪儿》里的田亮吗？号称“调料大王”，有了种种酱汁调料，给娃做饭，so easy！

我就试着用一袋酱汁，做了一日三餐，做菜的功夫省了不少，但点赞却一点不少。

早餐：葱香虾仁拌面

—— 质料 ——

洋葱半个，尖椒1个，鲜虾1斤。面条适量。酱香汁1袋。

—— 做法 ——

①鲜虾先去掉虾线，入沸水中焯至变色就马上捞起，剥掉虾头和虾壳。洋葱、尖椒切小块。

②油锅烧热，下洋葱、尖椒，翻炒出香味，再放入虾仁，翻炒平均。

③倒入1/4袋酱香汁，翻炒1分钟。倒入半碗热水，盖上锅盖，小火焖10分钟即可。

④另起一锅，将清水烧开，下面条，煮熟后，将面条捞起，盛入碗中。

⑤将焖好的葱香虾仁，连汁带菜浇在面条上，拌匀就可以吃了。

—— 心得分享 ——

若是以为酱汁的味道不够，可以分外再加点生抽和蚝油，但要控制好量，酱汁自己已经含有许多盐了，生抽、蚝油也很咸，淡了变咸容易，咸了变淡可就难了。

剥虾壳的方式许多，我试了许多种，最后照样以为先烫一下再剥最快。但烫事后欠好去虾线，以是要先把虾线去掉。虾放进沸水中滚一下，一变色就可以捞起来了，不用烫良久。

若是是给小宝宝吃的，可以把洋葱、青椒和虾仁都剁碎，最后焖3-5分钟即可。酱汁要少放，不要从小养成重口胃的习惯。

做拌面酱的质料可以随意替换，好比虾可以换成肉末，洋葱、尖椒可以换成胡萝卜、豌豆。同样的做法，不一样的食材，就有不一样的风味，不怕家人吃腻了。

午餐：酱焖大盘鸡+面条

—— 质料 ——

主料：三黄鸡半只，土豆1个，洋葱半个，胡萝卜半根，豌豆1把，干香菇10朵，姜几片。

调料：生抽、蚝油、米酒、酱香汁适量。

—— 做法 ——

①三黄鸡斩块，去掉肥油，洗净，沥干。

②土豆和胡萝卜去皮、切块；洋葱切块；豌豆和香菇洗净；姜切片。

③油锅烧热，下姜片爆香，倒入鸡肉，翻炒至变色，加入土豆、洋葱、胡萝卜、豌豆，翻炒平均。

④加入适量生抽、米酒、蚝油，倒入约1/4袋黄记煌酱香汁，翻炒2分钟。

⑤加热水，差不多没过食材，加入香菇，烧开后，盖上盖子，改小火，焖45分钟。

⑥开盖，大火收汁即可。由于主食计划吃面条，以是我没怎么收汁，多留一点汤汁，和面条拌一起，很有味儿，还省得煮饭了。

⑦另起一锅，清水烧开后，下面条，煮熟后，捞起，盛在碗里。将鸡汁浇到面条上，拌匀，开吃吧。

—— 心得分享 ——

三黄鸡对照嫩，做这种炖焖小鸡，我喜欢用三黄鸡。

我从小就喜欢吃又软又烂的食物，以是种种食材都一起下锅炖了。若是不喜欢这么烂的口感，或想要更悦目的卖相，胡萝卜、洋葱、豌豆可以后加进去，约莫炖几分钟即可。这样做，一个菜就够了。

酱汁自己是有咸味的，以是生抽、蚝油要少放，或者不放也可以，完全使用酱汁。

若是配米饭吃，建议在精米中掺1/4-1/3的粗粮，好比小米、红米、黑米、燕麦、红豆、绿豆等。粗粮可以填补精米在打磨中损失的维生素和矿物质。

晚餐：酱香茄丝+小米粥

—— 质料 ——

茄子1个，尖椒1个，大蒜4、5瓣，小红辣椒1个，香葱3、4根，酱香汁1袋。

—— 做法 ——

①白小米3/5杯，大黄米2/5杯，淘洗清洁，放入砂锅中，加水，大火烧开后，改小火，煮15分钟。开盖煮。

②茄子、尖椒洗净，切丝。蒜去皮、剁碎，小红辣椒切成小段，香葱切段。

③油锅烧热，先下蒜末和小红辣椒爆香。

④倒入茄丝和尖椒丝，炒1、2分钟后，倒入1/4袋酱香汁，翻炒平均，加少许水，盖上盖子，焖3-5分钟。

⑤开盖，加入香葱段，翻炒片晌，关火，盛出。小米粥也煮好了，开饭。

—— 心得分享 ——

茄子很吸油，切条或块，需要许多油才气炒好，以是炒茄子我一样平常都切成丝，可以少放许多油，茄子加热变软后，水分和油都市析出。加入酱汁后，酱汁里的盐分，也会让茄子加速变软，这样炒茄子，跟炒其它菜用的油基本上是一样的。若是茄子照样有点干，就淋一点点水上去，保持不干锅就好了。

也可以加一点肉末一起炒，味道更香。由于是晚餐，吃得简朴点，以是没加肉。

若是以为酱汁的味道不够，可以再分外加少许的生抽、蚝油，盐、味精、鸡精等就不用加了。

小米粥开盖煮，一是为了防止溢锅，二是可以煮出更厚的米油。

1袋酱汁，做成了3道截然差别的菜，解决了一日三餐。虽然是偷懒了，但味道一点不差，营养也周全平衡。不管是1小我私家用饭，照样一家三口，都可以这样做。

懒人酱汁是做饭的好帮手

1、差别的酱汁有差别的风味，想要做什么口胃的菜，只需挑选合适的酱汁即可，不用忧郁调料搭配会失败，也不用苦恼买一堆调料还没用完就发霉变质了。

2、每种酱汁都已经将味道调配好，傻瓜式的使用方式，纵然厨艺小白也毫无肩负。

3、酱汁中一样平常都市包罗有常见的调料，如酱油、蚝油、味道、鸡精、料酒、糖、醋、香辛料等，不需要再分外添加其它调料，以免口胃太重。

一日三餐的饮食放置有讲求

• 1、早餐

早餐的量不用许多，但营养一定要足够，而且要好消化。

由于早上是人的消化系统事情积极性对照高的时刻，食物的消化、吸收、利用率相对对照高。但刚从睡眠中苏醒，它的事情能力还没到达最强，太油腻、难消化的食物会导致消化不良，可能会影响一整个上午的状态。

以是，早餐，我一样平常选择粥、面条、米粉，加适量的蛋、青菜，肉类一样平常选择肉末、鱼肉或海鲜。

• 2、午餐

中午，消化系统的事情积极性和事情能力都到达了巅峰，而且午餐是继往开来的一餐，质和量都要到达对照高的水平。以是，午餐可以吃得厚实一点。

自己喜欢吃的食物，但又不太好消化，或有些油腻的食物，也可以放到午餐来吃。好比有的人喜欢吃肉，但又想减肥，那就中午多吃两块肉，晚上就不要吃了。

只管一天的总能量摄入是一样的，但三餐的能量比例纰谬，也一样会变胖哦。

• 3、晚餐

晚餐能少吃就只管少吃，时间也只管提前。由于晚上消化系统的事情能力对照弱，而且晚餐之后活动量对照小，多余的能量消耗不掉，就会转变成脂肪储存起来。晚餐吃太多，是变胖的主要原因之一，也会影响到睡眠。

哪怕早餐、午餐吃得少，甚至不吃，只吃一顿晚餐，总能量摄入不多，但晚餐过多，也会变胖。不只变胖，种种慢性病还会找上门来。

• 4、粗细搭配、荤素搭配

主食要粗细搭配。细粮口感好，但营养素损失多；粗粮口感粗拙，但营养完整。在细粮中掺一点粗粮，既能改善粗粮的口感，又能填补细粮的营养损失。普通人，我们建议粗细比约莫是4：6；消化能力弱的，可以调整为3：7；平时应酬多或肥胖、高血脂、糖尿病等人，粗细比可以增加到5：5。

荤素搭配，既能提高食物中蛋白质的利用率，也能到达更周全平衡的营养。一样平常而言，荤素比约莫是3：7；正在长身体的孩子、营养不良的病人或需要长肉的人，荤素比可以增加到4：6；肥胖及相关慢性病的人群，荤素比要控制在2：8。

保持身体康健，并不一定要食斋，掌握好粗细比、荤素比，既能享受鲜味，又能拥有康健的身体。

一日三餐，就是这么简朴。而康健，也就是藏在这些简朴的生涯细节中。

我是国家一级营养师兰心，既关注什么好吃，更关注怎样吃得更康健。图文原创，转载请打招呼。