一、豆腐的营养价值

首先，我们来领会一下豆腐。

豆腐，是我国的传统食物，味美而养生。一般来说，豆腐都是使用黄豆、黑豆和花生豆等蛋白质较高的豆类制作而成。

从中医的角度来讲，豆腐味甘、咸，性寒，主治宽中益气、和谐脾胃、消除胀满、通大肠浊气、清热散血，。

以是，常吃豆腐能带来这几点利益：

1、高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的弥补食物。

2、豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸而且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。

可是，豆腐的原质料，毕竟是嘌呤含量较高的豆类，痛风患者相宜食用吗？

痛风病友相宜吃豆腐吗？

凭据最新的讲述显示，豆制品嘌呤含量由高到低分别为：豆粉>腐竹>豆皮>纳豆>内酯豆腐>千豆腐>水豆腐>豆乳。

据此我们知道，豆制品经由加工的程序后，豆腐自己的嘌呤含量是比较低。

而且，豆腐当中还富含优质的植物蛋白，易于人体吸收。内里的多种矿物质，如铁、钙、磷、镁等，摄入后都能带来许多利益。

以是，痛风患者处于非急性发作期时，可以食用豆腐来替换一部分鱼虾与肉类，作为饮食中蛋白质的泉源。

须注重的是，痛风非急性期患者的豆腐食用量，天天不应跨越90克。除此以外，吃豆腐的同时，也应该削减肉类的摄入量。

①相宜搭配

·豆腐+木耳：排毒减肥，调制降压

·豆腐+黄瓜：清热利尿，减肥

②痛风小食谱（茼蒿豆腐）

质料：茼蒿100g、豆腐200g、葱花5g、盐3g、适量的水淀粉

做法：

先将豆腐洗净，切丁；茼蒿洗净，切末。然后，将炒锅置于火上，倒入植物油烧至七成热，放葱花炒香，放入豆腐丁翻炒平均。最后，锅中加入适量清水，烧沸后转小火，倒入茼蒿末翻炒2分钟，用盐调味，用水淀粉勾芡即可。