50岁的刘大爷，是个十足的老痛风了。据刘大爷讲述，自己年轻时，一日三餐从来没有亏待过自己，尤其爱吃肉。5年前第一次痛风发作，刘大爷的噩梦就此最先，然则几十年的贪吃习惯，哪能一下子就改变。于是，痛风发作了就吃止痛药，痛风没发作饮食上照样无所顾忌。

然则前段时间，刘大爷感受尿频，还泛起了茶色尿液，去医院检查后发现肾脏损伤，尿酸580umol/L。医生示意：历久不控制饮食，过分依赖止痛药，是导致肾脏损伤的主要缘故原由。

恐怖，不吃肉了，全素宴！

刘大爷这下知道病情的严重性了，于是痛改前非，所有食斋！天天香椿拌豆腐，清炒腐竹，咖喱土豆，宫爆素丁......全素宴，对于鱼、肉等荤腥，拒而远之。

两个月的素食体验过去了，刘大爷开开心心地回医院复查，效果让他大吃一惊：尿酸690umol/L！

为什么荤腥都不吃，尿酸反而比之前高了？在回覆这个问题之前，我们先来了解下素食。

素食主要有全谷物，水果，蔬菜，豆类，坚果，蛋奶类，它有3个特点：没有动物性食物；倾向于选择全谷物；蔬菜水果吃的多。其实质就是削减高嘌呤、高脂肪食物的摄入，辅助痛风患者控制饮食。

历久素食，当心营养不良，导致身体状况

素食的利益许多，然则坏处也不少，例如历久的素食会使体内缺乏维生素和微量元素，导致人体处于“隐性饥饿”中，泛起骨质松散、血虚和免疫力下降等征象。同时，植物类的食物中含有大量的草酸，故障人体吸收营养成分。

另外，大量地摄入植物纤维而又缺乏维生素A和E，极易导致结石；一些促进尿酸渗出的相关卵白、维生素D、钙摄入不足，也是导致尿酸升高的缘故原由。

要知道我们体内尿酸有80%是内源性的，是由身体的细胞在新陈代谢过程中发生的嘌呤转化而来。研究解释，无论我们怎样的严格控制饮食，尿酸水平也只能降低10-20%。

像刘大爷580umol/L这么高的尿酸，纵然坚持历久素食，也很难将尿酸水平降至达标局限。

控制饮食只是辅助手段，降低和稳固尿酸照样需要在医生的指导下规范治疗。