今天被个题目党吓了一跳，说曾志伟靠轮椅出行，坐轮椅和粉丝合影。

不管怎么说，曾志伟也曾是娱乐圈的一个风云人物，他的健（ba）康（gua）总是会牵动许多人的心。

看了文章才知道，原来是尿酸太高，痛风发作，走不了路了。

曾志伟爱喝酒，在娱乐圈是出了名的。喝酒带来的结果有许多，尿酸高只是其中一个。

~~尿酸是何方妖孽~~

尿酸是人体蛋白质代谢的一种产物，确切的说是蛋白质中的嘌呤的代谢产物，是一种“废物”，主要通过肾脏过滤，再通过尿液渗出。

它有什么能耐？通过下面这张图，一目了然。

酒跟尿酸是什么关系？

酒，含有酒精，也叫乙醇。乙醇跟尿酸的关系异常亲切。

▼1、乙醇在代谢历程中会形成乳酸，乳酸和尿酸，它们的渗出出口是同一个，但这个出口的门很小，想要排出去，就得靠挤。乳酸过多，尿酸就挤不外乳酸了。

▼2、乙醇可通过增添ATP降解为单磷酸腺苷，从而促进尿酸天生。

▼3、乙醇还能损坏肝脏功效，扰乱胰岛素水平，使尿酸重吸收增添，血尿酸水平升高。

乙醇，简直就是个“心机boy”，不仅煽风点火，让身体发生更多的尿酸，又堵住它们的出路，最终，尿酸就留在我们的身体里，兴风作浪，为非作歹。

男性痛风发病率远高于女性，跟喝酒吃肉脱不了关系。

那跟小龙虾有什么关系？

亲，小龙虾是嘌呤比较厚实的食物，嘌呤会剖析成尿酸啊。

小龙虾中嘌呤含量约为60mg/100g，属于中嘌呤食物。小龙虾吃得多，体内形成的尿酸就多，若是多过身体能渗出的量，就会引起尿酸在体内的聚积，升高血尿酸水平。

实在，小龙虾嘌呤含量也算不上很高，而且它的壳比肉多，吃起来还费劲，专心至致嘬半小时小龙虾，也没多少嘌呤进到肚子里。

坏就坏在它的配料和做法上，加什么欠好，非要加啤酒呢？！

小龙虾+啤酒=尿酸坐火箭——飙升！

~~酒精会挥发的吧~~

有人会说，小龙虾要煮10几分钟，酒精已经挥发得差不多了吧。再不行，我煮半小时行了吧。

嗯，酒精可以挥发，但嘌呤挥发不了。

啤酒，“液体面包”的隽誉不是白叫的，营养厚实，嘌呤含量比小龙虾还高，79.3mg/100g。

小龙虾+啤酒，嘌呤含量升高了一倍还多，瞬间上了一个品级，酿成高嘌呤食物了。

有的小龙虾做法，还要先把小龙虾过油炸一遍再煮，脂肪含量过高。

脂肪不会代谢成尿酸，然则，脂肪和酒精一样，会增添尿酸的合成，还会削减尿酸的渗出。

另有，吃小龙虾的时刻，要不要再来两瓶啤酒呢？要不要再来条烤鱼？配个暖锅？

哦，嘌呤含量，我已经算不外来了。

不加酒，怎么去腥啊！

酒不是不可以加，可以少加啊。一斤小龙虾放一瓶啤酒，你没醉，虾醉了。

酒加少了，水不够就加水，水加多少都不怕尿酸升高。

另有葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶也都可以去腥。

还可以换成其余酒啊。

黄酒嘌呤含量约为25-50mg/100g，红酒约为5mg/100g，白酒约为2mg/100g。

小龙虾煮熟至少要10分钟，酒精早都挥发没了，而这些酒的嘌呤含量又比较低，尤其是红酒和白酒，险些可以忽略不计。

要不要试试用红酒煮小龙虾呢

外洋有红酒焗蜗牛、红酒焗大虾、红酒焗牛排等著名美食，我们是不是也可以试试红酒焗小龙虾？！

别笑，我是认真的。

▼1、红酒是以整个葡萄为原材料酿制的，包罗葡萄皮和葡萄籽。葡萄皮和葡萄籽中，含有厚实的原花青素，它可以转化为花青素。花青素是一种强抗氧化剂，可以减缓体内氧化反映的举行。氧化反映会天生许多人体不需要甚至对人体有害的废物。

人体细胞内的核酸被氧化，就会剖析成嘌呤，这是内源性嘌呤的主要泉源。若是能防止核酸的氧化剖析，就能削减80%内源性嘌呤的发生。嘌呤少了，尿酸也就少了。

▼2、法国人的饮食结构与一海峡之隔的英国异常相似，高脂肪、高热量，然则法国人的心脑血管发病率却异常低，跟他们喜欢喝红酒有很大关系。

嗯，我以为，我们真的可以试一试。

佐餐配酒换成红酒就更好了

酒精已经被世卫组织列为一级致癌物，但我以为不能将啤酒、红酒、黄酒、米酒等酿造酒直接等同于酒精，究竟，它们还含有许多营养物质。传统酿造酒的酒精含量也并不高，从历史上许多养生名人的履历来看，酒运用好了，照样能给身体加分的。

相对而言，红酒、黄酒对身体的利益更多，若是非要喝点小酒，不如把白酒、啤酒换个颜色。尤其是酒桌上通常都是大鱼大肉，红酒、黄酒能抵消一些它们的不良影响，还显得更有格调呢。

多吃点蔬菜、水果、粗粮，也有利于尿酸的代谢。

为了康健，为了我们有更多饕餮美食的机遇，你愿做出一点点小小的改变么？

我是国家一级公共营养师兰心，既关注什么好吃，更关注怎样吃得更康健。迎接你也关注我~