一根黄瓜的隐秘

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。另有减肥功效。

营养身分：富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养身分。

功效

1、顺发亮甲：黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫另有利于刺激头发生长。

2、美容护肤：现代医学研究解释，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有用促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有厚实的维生素，能够为皮肤提供足够的养分，有用匹敌皮肤朽迈。

3、清口吻，益肾脏：黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口吻更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有珍爱作用。

4、排毒防便秘：黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，辅助体内宿便的排挤，营养厚实的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。

5、醒酒防中毒：黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可弥补主要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒。

6、弥补维生素：黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，弥补维生素的效果更好。

7、预防糖尿病，降脂稳压：黄瓜中的一种激素有利于胰腺排泄胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类身分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调治血压水平，预防高血压。

8、减轻枢纽炎和痛风疼痛：黄瓜中的硅有助增强枢纽结缔组织康健。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解枢纽炎和痛风疼痛。

青瓜的食用方法指南

营养学家以为，凉拌菜越自然越好，能不焯的只管不焯，由于维生素是水容性物质，蔬菜一焯就易造成维生素的损失。青瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养身分厚实，生吃口感响亮爽口，营养也不会流失。

研究证实，青瓜皮所含营养素厚实，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的危险，青瓜皮应先在盐水中泡15～20分钟再洗净生食。用盐水泡青瓜时切勿掐头去根，要保持青瓜的完整，以免营养素在泡的过程中流失。

吃青瓜时，一定要保留青瓜把儿，这是由于，青瓜把儿含有较多苦味素，苦味身分为葫芦素C，是难过的排毒养颜食物，实验证实，葫芦素C具有显著的抗肿瘤作用。

若是吃腻了炒青瓜、拌青瓜，那么自制一杯青瓜汁饮用，口感和营养俱佳，在炎天可以用来预防口腔疾病。

青瓜汁的做法很简单，将新鲜的青瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中，取汁饮用。若是以为稀释后的青瓜汁口感有点苦涩，可以适量加一点蜂蜜来调味。

早晨喝一杯青瓜汁可以清新肠胃，青瓜含有的大量维生素还可以缓解一定的发炎症状，可以防治口腔溃疡。天天饮用一杯青瓜汁可以防止头发脱落、指甲劈裂以及增强大脑的记忆力。有研究解释，饮用青瓜汁的效果要比吃整个青瓜的效果好。

药用

【彝药】果实用于暴发火眼，目赤肿痛，喉蛾喉肿，口舌糜烂，心热烦渴，皮肤过敏《哀牢》。

【傣药】内滇常：种子治高热惊狂，腿部红肿疼痛《傣药志》、《滇省志》。

【哈尼药】迈指迈西：根茎、块根用于胸腹胀痛，月经不调，跌打损伤《哈尼药》。

【蒙药】乌茹格素图-合木合：果实、瓜秧、瓜皮、根治惊风抽搐，高血压，水肿，热痢，咽喉肿痛，筋伤骨折《蒙药》。