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“鲍鱼是一种中国传统的名贵食材，而且它是一种异常原始的贝类。它的肉质异常的鲜美，而且它的营养价值也异常的厚实”

” 蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不只味美，且营养厚实，是一种高卵白的补品”

这些对鲍鱼和螃蟹的褒奖让我们深信不疑这两种平时难过吃到一次的美食同样也是营养厚实的食物，那么真相是这样的吗？小编今天就来对比一下这两种食材和我们天天都能吃到的草鱼，是不是营养价值相当？

先来看看鲍鱼、螃蟹和草鱼的营养身分

小编照样引用了2018年《中国食物身分表》中的数据，在螃蟹这里，小编接纳的是河蟹的数据，详细对比人人可见下图：

为了公正起见，需要都以买到同样重量的三种食物举行对比，因此，我们假设从超市里划分买了1斤的草鱼、1斤的鲍鱼和1斤的河蟹，那么根据各自的可食部百分比，我们真正吃进嘴里的草鱼大约是290克、鲍鱼大约是325克、河蟹大约是210克，为了让人人更好的对比，小编整理了我们现实摄入的营养素含量，第二张图如下：

鲍鱼与河蟹虽然富含个体营养素，但更有众多其他不能摄入过多的营养素

从上图中，我们先来看供能营养素。

在鲜美的鲍鱼和河蟹中，反而提供的卵白质不如草鱼多；

另一方面，草鱼中的饱和脂肪酸比例显著低于另外两种鲜味，值得注重的是，鲍鱼中的饱和脂肪酸比例达到了总脂肪酸的一半以上！而且，1斤草鱼提供的胆固醇仅仅是其他两种食物的三分之一到一半而已，这可是对心血管疾病人群是个利好新闻啊～

从微量元素来说，鲍鱼和河蟹中的钠含量异常高，若是我们买了1斤的鲍鱼，然后美美地吃了之后，一次性摄入的钠达到了逐日钠摄入限值的2.5倍！而1斤的河蟹也提供了一日钠限制的25%左右，以是鲜味也要稳重啊。

然则小编也要公正地说，鲍鱼与河蟹中的维生素A、E和钙含量都是异常高的，甚至直接超过了逐日推荐摄入量。

特别要说的是硒，硒元素在中国的漫衍十分不平衡，食物中的硒含量会受到当地土地中的硒含量营养，以是很容易泛起一个地方的人硒摄入量许多，一个地方反而摄入很少，但总的来说，中国缺硒区域照样较多的（好比我们的首都北京都是在缺硒区域）。因此，在鲍鱼和螃蟹中的硒倒不失为是个弥补的优越泉源。

理性选择

说到这里，可能有些小伙伴会存在疑惑，鲍鱼和螃蟹到底还能不能吃，风险也有，营养也有，好难啊！

实在我们不用焦虑哈，要有一种平衡膳食的意识。

详细来说，相比较鲍鱼和螃蟹，草鱼是一个营养较为平衡且平安划算的食物，可以提供我们需要的优质卵白和多种必须脂肪酸、微量元素，若是平时想吃险些每一两天都可以来上一顿。

然则鲍鱼和螃蟹的摄入频次相比之下就远不如草鱼那么频仍了，我们可能只是在一些大餐或应季的时刻会抓紧时间享受鲜味，以是唯一需要注重的是，在这有限的时间内，我们一定要控制住自己不能一次性摄入过多，这样会导致单次胆固醇、饱和脂肪酸、钠等不宜摄入过多的营养素摄入过量，是不利于康健的。

另外，以为鲍鱼可以养生的小伙伴这次可以放心的把更多的机遇放给性价比更高的鱼类了哦，由于从营养身分上来说，鲍鱼可是有许多方面不如草鱼这类“国民食物”的。