林林总总的深海鱼油现在已经被冠以种种名号，可谓是最时髦的“养老药”，什么延年益寿、调治代谢、提神醒脑、预防老年痴呆等等，种种康健高帽都在往鱼油的头上扣，可鱼油的康健真相认真云云吗？

鱼油的本质就是多不饱和脂肪酸，这也是被鱼油带起来的一个热门词汇，而且同样被寄予了相当多的康健期望，今天小编就来给人人讲讲多不饱和脂肪酸与鱼油对康健的真相究竟是怎么样的。

首先我们领会一下什么是多不饱和脂肪酸？

指含有两个或两个以上双键且碳链长度为18～22个碳原子的直链脂肪酸。通常分为omega3和omega6两种。

自从20世纪70年代，科学家发现了生活在加拿大纽芬兰省的爱斯基摩人很少患心血管疾病最先，人们对omega3不饱和脂肪酸研究最先逐步深入。各国科学家纷纷投入到omega3 不饱和脂肪酸研究中，跨越1.5万份研究报告解释，omega3不饱和脂肪酸具有抗炎症、抗血栓形成、抗心律形成、降低血脂、舒张血管的特征。

联合国粮农组织早在1993年10月就揭晓了有关食用油脂的建议书，称Omega3与Omega6为必须脂肪酸，而且在细胞膜结构中起着主要作用，同时也是类二十碳烷（花生酸类）的前体。

联合国粮农组织的有关必须脂肪酸摄入的建议是，饮食中omega3与omega6的比例应该为5：1至10：1，跨越10：1的小我私家应该摄取更多富含omega6的食物，例如绿叶蔬菜、豆类植物、鱼和其他海产品。特别注意的是在有身和哺乳期要确保足够的必须脂肪酸摄入以知足胎儿和婴儿发育的需要。

这也是最早将这两种人体必须的脂肪酸纳入全民膳食推荐中。

然而，现如今在许多膳食推荐中都推荐在一样平常膳食之外分外弥补更多的omega3或omega6脂肪酸，那么这真的对康健有用吗？

多不饱和脂肪酸对康健的影响

在众多关于弥补多不饱和脂肪酸的研究中，小编为人人出现其中两篇在康健界十分惊动的研究效果，一经发出就强烈地震摇了人们对多不饱和脂肪酸的固有认知。

第一篇是在今年揭晓在《英国医学杂志》上的一篇荟萃剖析[1]，聚焦在omega3与omega6对2型糖尿病的预防、改善病情上的作用，研究效果如下图：

我们可以从效果中看出，在最上方研究者写出了大大的结论：多不饱和脂肪酸并不能在预防和改善2型糖尿病症状中起到显著作用。

在研究中，研究者划分对比了更高摄入水平的omega3脂肪酸、a-亚麻酸（必须脂肪酸的一种）、omega6脂肪酸和总多不饱和脂肪酸对2型糖尿病发病率的影响，效果显示是阴性的，也就是无法显著降低2型糖尿病的发病率。

另外，通过干预研究，让2型糖尿病患者摄入更高水平的omega3脂肪酸、a-亚麻酸（必须脂肪酸的一种）、omega6脂肪酸和总多不饱和脂肪酸也无法显著降低主要的2型糖尿病相关指标（如糖化血红蛋白、空腹血糖、空腹胰岛素和胰岛素抵制指数）

另一项是揭晓在《美国医学杂志》上的荟萃剖析[2]，考察的康健结局是全因死亡率，效果如下：

从效果中我们可以看出，分外弥补omega3脂肪酸并不能降低全因死亡率，而且研究者从三个方面举行权衡（综合预防、次级预防及采用了心脏除颤器的患者中），均出现出一致的隐形效果。

那么omega3的主要食物泉源是什么呢？

就是现在被吹上天的鱼油！

我们该若何看待多不饱和脂肪酸（以及鱼油）呢？

必须客观地说，omega3与omega6脂肪酸简直具有异常多的康健效应。

1. 促进心血管健全：omega3能降低血液中的低密度脂蛋白（LDL）中不良胆固醇和甘油三酸酯量，同时提升高密度脂蛋白（HDL）中良性胆固醇量。它也能令血管变得更畅通无阻、更康健及更有弹性，同时还能削减挤满胆固醇的血小板。
2. 排除枢纽酸痛不适：omega3具有消炎作用，能减轻肿痛，舒解枢纽炎的不适感受。临床研究证实能减轻晨间的僵硬不适，枢纽不会一碰就痛或肿痛，还能减轻疲劳。
3. 增进专注力，舒解压力：DHA是组成脑细胞膜的必须身分，也是维护脑部康健的主要元勋。它能使化学讯息顺遂地在脑细胞之间传送作有用率的相同。经常服食OMEGA-3不仅能增强学习能力、记忆力和专注力，亦能舒解压力及令情绪大为振奋。

然则从严谨的科学效果来看，我们应当异常镇定的看待这两个“康健宠儿”，由于它们实在和其他所有人体必须的营养素一样，本质都是必须的，是要知足人体基本心理功能的必备成员，然则是否存在分外的康健效应，甚至是疾病预防、死亡率降低的“神效”，最少现在的研究效果解释这一切都是不确定的。

而在这些不确定中，若是刻意多弥补某一类营养素（好比鱼油），就会引起营养素之间的比例失衡，而这对康健的危害反而会抵消掉营养素自己的益处。

因此，若是不是有特殊弥补需求（如新生儿、孕妇等特殊心理时期），需要理性看待多不饱和脂肪酸，究竟说到底，这也是脂肪，而总脂肪的摄入都应当在一个合理范围内（正常人为总能量的25-35%），否则反而会得不偿失。

参考文献：[1] Brown Tracey J,Brainard Julii,Song Fujian et al. Omega-3, omega-6, and total dietary polyunsaturated fat for prevention and treatment of type 2 diabetes mellitus: systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials.[J] .BMJ, 2019, 366: l4697.[2] Rizos Evangelos C,Ntzani Evangelia E,Bika Eftychia et al. Association between omega-3 fatty acid supplementation and risk of major cardiovascular disease events: a systematic review and meta-analysis.[J] .JAMA, 2012, 308: 1024-33.