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已经进入了一场秋雨一场寒的入冬前夕，萝卜这个中国古老而传统的食物可能又要最先流行在人人的餐桌上。

白萝卜做汤可以通气！

胡萝卜吃了珍爱视力！

水萝卜的营养赛人参！。。。

这些关于萝卜家族成员的先容人人可能听了真是不止一遍，那到底萝卜家族谁才是真的营养之王呢？今天小编就来给人人讲一讲。

空话不说，直接最先PK营养身分！

下图是小编从2018年《中国食物身分表》中摘取并整理的数据，包罗了我们生涯中常见的四种主要的萝卜，详细对照人人可以见下图：

乍一看实在种种萝卜之间的营养身分差异不是非常大，小编将其中差异最显著的三个营养身分标了出来。

维生素A：在这个营养素上胡萝卜可谓是一骑绝尘，甚至远超其他三种萝卜之和十倍不止，这也证明了胡萝卜的珍爱眼睛的功效名不虚传，要知道维生素A作为脂溶性维生素，在动物中都险些没有含量这么高的食物，以是不喜欢吃胡萝卜的朋友们可要为了眼睛的康健最先抱起胡萝卜啦！

维生素C：这一点上实在几种萝卜的差异不是非常大，然则水萝卜确实是比其他萝卜高出了1-2倍左右，一天我们的维生素C推荐摄入量也就是200微克左右，这么来看，吃一个200g水萝卜就可以知足近一半的维生素C的摄入要求了哦！

硒：实在萝卜家族的硒含量绝对值是不太高的，然则小编在之前的文章中也有讲过，硒这个元素在中国大部门地区是对照容易摄入缺乏的，以是每种可能含有硒的常见食物我们都需要领会哦，这里的心里美萝卜就是一个较好的弥补泉源，虽然一个150克的心里美萝卜只能弥补一日需要量的5%左右，但这在蔬菜类其余食物中已经是很可观的了，由于主要的硒摄入泉源照样来自蛋肉类食物。

以是呢，我们萝卜家族的大赢家应该归为胡萝卜莫属，究竟胡萝卜中含有险些所有食物中最高的维生素A水平，是一样平常弥补维生素A的绝佳食物泉源。

那么胡萝卜对康健的珍爱作用显著吗？

这一点可也不能小看胡萝卜哦，小编实在也是抱着试试看的心态去科研网站上检索了一下，居然真的发现了两篇关于摄入胡萝卜与康健之间的荟萃剖析，下面就简要给人人先容一下哦。

胡萝卜与乳腺癌

这篇荟萃剖析剖析了跨越14万人的人群数据，最终发现，相比不吃胡萝卜的人，天天或每两天都吃一次胡萝卜的人可以显著降低约莫21%的乳腺癌发病风险！效果如下图：

胡萝卜与前列腺癌

这篇荟萃剖析依旧剖析了10余万人的数据，而且最终发现胡萝卜的摄入频率与量都和前列腺癌的发病风险出现负关联关系，也就是说，吃胡萝卜越频仍、吃得越多，前列腺癌的发病风险越低，而且研究者绘制了两者的剂量曲线图如下，我们可以加倍直观的看出这种珍爱关系。

厉害了我的胡萝卜！这神奇的秘密背后是由于什么呢？

胡萝卜的珍爱作用至少部门可以归因于高水平的类胡萝卜素（也就是维生素A的主要前体物质，维生素A就是由一部门类胡萝卜素转化而来的一系列具有视黄醇活性物质的聚集），它可以削减DNA的氧化损伤。类胡萝卜素转化为的维生素A同样有助于预防癌症。

在体外细胞培养研究发现，β-胡萝卜素通过调治cav-1途径（一种肿瘤细胞的生长通路）在前列腺癌细胞生长过程中充当有用的生长抑制剂作用。 此外，最近的一项动物研究还显示，弥补β-胡萝卜素可以抑制小鼠的前列腺肿瘤细胞生长。

好了，一波萝卜家族的PK以及胡萝卜的“吹嘘”就这么竣事了，这么厉害的胡萝卜你还不着手最先吃起来吗？

参考文献：[1] Chen Haichao,Shao Faming,Zhang Fei et al. Association between dietary carrot intake and breast cancer: A meta-analysis.[J] .Medicine (Baltimore), 2018, 97: e12164.[2] Xu Xin,Cheng Yunjiu,Li Shiqi et al. Dietary carrot consumption and the risk of prostate cancer.[J] .Eur J Nutr, 2014, 53: 1615-23.