B族维生素中，人人最熟悉的莫过于维生素B1、B2和叶酸了，上一次我们给人人先容了最容易被“小看”的一类B族维生素（最“生疏”的B族维生素，维生素B7是头发指甲康健的珍爱伞），那么今天我们来给人人讲讲另一个也许同样不那么为人所知的一个B族成员吧！也就是维生素B6。

维生素B6是什么？

维生素B6（吡哆醇）是一种在许多食物中都能发现的自然水溶性维生素，它也会被添加到食物和弥补剂中。磷酸吡哆醛（Pyridoxal 5’ phosphate，PLP）是体内活性辅酶的一种形式，也是检测血液中维生素B6水平的最常用方式。PLP是一种辅酶，可以辅助100多种酶执行种种功效，包罗剖析蛋白质、碳水化合物和脂肪；维持同型半胱氨酸的正常水平（由于高水平的同型半胱氨酸会引起心脏问题）；以及维持免疫功效和大脑康健。

天天我们该吃若干？

RDA：14-50岁男性的逐日膳食营养素推荐供给量（Recommended Dietary Allowance, RDA）为逐日1.3毫克，51岁及以上为1.7毫克。14-18岁女性的RDA为1.2毫克，19-50岁为1.3毫克，51岁及以上为1.5毫克。妊娠期和哺乳期划分增添到1.9毫克和2.0毫克。[1]

UL：可耐受最高摄入量（Tolerable Upper Intake Level , UL）是在一样平常人群中不太可能造成副作用的逐日最大剂量。19岁及以上的成年人的UL为100毫克，而儿童和青少年的UL略低一些。这个剂量只能通过服用弥补剂来到达。有时医生会出于医学缘故原由开更高剂量的维生素B6弥补剂，但需要在医生的监视下服用，由于过量的维生素B6会引起毒性作用。[1,2]

维生素B6与康健

维生素B6在疾病预防中的作用已被普遍研究。维生素B6弥补剂在治疗妊娠引起的恶心方面是一直被关注的“热门作用”，但这种使用只应在医生的监视下举行。与血液中低维生素B6水平相比，血液中足够的维生素B6水平可能与更低的癌症的风险有关。然而，单独使用维生素B6弥补剂（除了典型复合维生素制剂中的RDA剂量）的效果若何并没有定论，也不推荐单独使用。

心血管疾病

高同型半胱氨酸水平与心脏病和中风的风险增添相关，由于它可能促进血栓和过量自由基细胞的形成，并可能损害正常的血管功效。缺乏足够的维生素B6，同时缺乏维生素B12和叶酸会增添同型半胱氨酸水平。虽然流行病学研究发现弥补维生素B可以降低同型半胱氨酸水平，但它们并未一致发现服用这些维生素能够降低心血管事宜风险。因此，美国心脏协会并不提倡使用维生素B弥补剂来降低心血管疾病的风险。[3]

• 一项挪威的研究中，两个随机双盲对照试验的效果被合并，其中6261名参与者被随访跨越三年。参与者服用包含了叶酸、维生素B12和B6的复合维生素B，或叶酸和维生素B12，或单独40毫克的维生素B6，或安慰剂。维生素B6组的心血管事宜或心源性殒命与安慰剂组相比没有差异。[4]

• 一项纳入了随机对照试验的Cochrane综述考察了降低同型半胱氨酸的干预（单独或团结弥补维生素B6、B12、叶酸）对心血管事宜（中风、心脏病发作）预防的作用。随访时间为一年及以上。这项综述没有发现弥补剂组和安慰剂组在心脏病发作和殒命方面的差异；但它发现了与安慰剂组相比，单独或团结服用弥补剂与中风削减有少许关联。

改善认知功效

维生素B6可能通过降低同型半胱氨酸水平间接有助于大脑功效，由于体内高水平的同型半胱氨酸与痴呆、阿尔茨海默病和认知衰退更高的发病率有关。然而，缺少对照试验解释弥补维生素可以减缓认知衰退。

一项Cochrane综述回首了14项随机对照试验，这些试验评估了服用至少3个月维生素B弥补剂对认知的效果。[6]与安慰剂组相比，未发现弥补剂（单独使用维生素B6或与B12和叶酸团结使用）对基线无痴呆的老年人(60岁以上)的认知能力有影响。

预防癌症

一项纳入了流行病学和临床研究的系统回首研究了饮食摄入或血液中维生素B6水平与所有癌症之间的关系。[7]流行病学研究发现，摄入大量含维生素B6的食物和较高的血液维生素B6水平与所有癌症的风险降低显著相关，尤其是胃肠道癌症。

然而，当评估从食物和弥补剂中摄取的维生素B6总量时，它们的珍爱作用削弱了。临床研究没有发现维生素B6弥补剂的珍爱作用。由于流行病学研究和干预研究之间的效果存在差异，作者以为维生素B6在癌症预防中的作用尚不明确。他们以为体内较高水平的维生素B6可能反映了其他对癌症有珍爱作用的营养素的状态。因此，盲目弥补是不可取的，仅仅需要到达体内合理水平即可

维生素B6被以为通过其酶活性在结直肠癌中发挥作用，可以削减氧化应激和肿瘤细胞的扩散。维生素B6缺乏与慢性炎症有关，慢性炎症是结直肠癌的危险因素。

• 流行病学研究的荟萃剖析没有发现维生素B6弥补剂可降低结直肠癌的风险。[8]然而，当丈量血液磷酸吡哆醛（PLP）的水平时，具有较高PLP水平的参与者患癌症的风险降低了30-50%。作者注意到这些研究中潜在的混杂因素，如康健的生活方式（更高水平的磨炼、不吸烟、摄入更多的其他维生素），这些都可能有助于预防结直肠癌。

• 来自医师康健研究和护士康健研究行列的两项前瞻性研究发现，较高的血液PLP水平和维生素B6摄入量（来自食物和弥补剂）对结直肠癌风险有珍爱作用。在调整叶酸、多种维生素和蛋氨酸（可能对结直肠癌有珍爱作用的营养素）的摄入量后，这一效果仍然存在。[9,10]

改善早孕反映

历久以来，维生素B6一直被以为是一种有助于缓解妊娠相关的恶心和最严重的妊娠剧吐的药物，妊娠剧吐有时由于严重脱水需要住院治疗。

• 一项对77名孕妇举行的随机盲法对照试验发现，与安慰剂相比，逐日服用两次40毫克维生素B6可降低轻度至中度的恶心。[11]

• 一项随机对照试验的综述解释，与安慰剂相比，维生素B6弥补剂（天天多达10毫克）与轻度妊娠相关恶心症状的改善有关。[12]对于中度到重度的恶心，在症状最先前预防性服用维生素B6和多西拉明（抗组胺药）要比在恶心最先后服用更有用。

• 美国妇产科医师学会推荐使用非处方维生素B6和含有多西拉明的维生素B6作为妊娠相关恶心的平安有用的一线疗法。[13]

食物泉源

维生素B6存在于种种动植物食物中。

• 牛肝
• 金枪鱼
• 三文鱼
• 强化谷物
• 鹰嘴豆
• 家禽
• 一些蔬菜和水果，特别是深色绿叶蔬菜、香蕉、木瓜、橙子和哈密瓜

缺乏和过量弥补

维生素B6缺乏

维生素B6缺乏症通常发生在体内其他B族维生素含量低的时刻，特别是维生素B12和叶酸。轻度缺乏可能没有症状，但更严重或更历久的缺乏可能表现为：

• 小细胞性贫血
• 皮肤状态
• 抑郁
• 意识模糊
• 免疫力降低

某些情形可能会通过滋扰维生素B6的吸收而增添缺乏的风险：

• 肾脏疾病
• 自身免疫性肠道疾病，如腹腔疾病、溃疡性结肠炎和克罗恩病
• 自身免疫性炎症疾病，如类风湿性关节炎
• 酗酒

过量弥补

仅仅从食物中摄入不太可能到达维生素B6的毒性水平。维生素B6是一种水溶性维生素，因此未被行使的维生素会通过尿液排挤体外。[2]然而，历久逐日服用跨越1000毫克的高剂量弥补剂可能会导致毒性水平。[1] 住手高剂量服用后症状通常会减轻。症状包罗：

• 手脚神经病变
• 共济失调（失去对身体运动的控制）
• 恶心

参考文献（部门）：

（由于参考文献过多，剩余参考文献若想领会可私信小编）