糖尿病患者能吃腌肉，腌鱼，烟熏食物吗？

吃是没问题的，问题照样在于吃若干。

这也快到过年了，家家户户一定都少不了吃点腊肉，切点香肠吧，若是糖友看着鲜味又不能吃，那不是稀奇憋屈。腌肉腌鱼可属于肉制品，直接影响血糖的碳水化合物含量并不高，以是合适吃的话，糖友是完全没问题的。问题在于一样平常腌肉咱们为了更香，选择的都是五花肉，或肥瘦距离的肉，油脂热量含量不低，另外，制作腌肉和腌鱼咱们食盐没少加，它们的含盐量不低。糖友若是吃了过多的腌肉类食物可能会由于摄入油脂过多增添胰岛素抵制，还可能会升高血脂，诱发血管病变，增添糖友并发症风险；或是摄入食盐过多影响血压，高盐的摄入还可能会增添食欲，让糖友吃得过多摄入更多糖分而影响血糖，历久吃高浓度食物还可能损伤胃肠粘膜甚至让胃肠细胞癌变。

许多资料会指出，烟熏类肉制品很容易致癌，的确是云云，由于在烟熏的高温烘烤过程中，其中可能会发生许多对人体有害的物质，例如蛋白质、油脂不完全燃烧发生的杂环胺、多环芳烃，它们都是致癌身分，温度高过200℃时，浓烟滚滚的烤焦部门还可能含有苯并芘，同是致癌身分；另外，加工类肉制品自己就是2B类致癌食物，也就是说若是历久大量食用的话很有可能会致癌；另外一些有外包装的售卖烟熏肉类还可能会添加防腐剂身分，如最常见的亚硝酸钠，它们能提高肉类的保质限期，而且另有增嫩提鲜的效果，是“嫩肉粉”中的身分之一，但亚硝酸盐是2A类致癌物质，虽然是一种批准的食物添加剂，但必须严酷控量，一些黑心商家和小作坊生产的烟熏肉类最好不要购置；加上食盐含量较高，过多食用诱发高血压，造成亚康健状态，总之得出的结论就是：烟熏肉类不能多吃。

一些同伙会举出反例：好比某某山村的住民历久都自己腌制腊肉香肠，腌肉腌鱼，天天都吃为什么人家没致癌，首先人家不一定天天都大量食用，可能就是几片，几筷子；另外，这可能只是少部门人群的状态，大数据完全可证实烟熏肉制品的致癌率极高，不能以偏概全；第三，这可能是你听到的或者看到的冰山一角，他们并非实际情况，没准这户人家一段时间后就会先后泛起肠胃问题，没准更多的住民已经患上了肠胃疾病。

另外，烧烤类肉也应当注重，它们同样会由于烤制过程中蛋白质或油脂的不完全燃烧，天生致癌身分威胁我们的康健。固然，大量吃烟熏肉、腌肉等食物是可能会增添致癌的几率，但不代表我们一口都不能吃，只要控制摄入量，适当地吃一点没什么不行的。作为三高患者来说，油脂较重的腌肉或腌鱼推荐一次性摄入不跨越30g，究竟其中的盐含量较高，一次性摄入即便热量合适但盐分也会超标，