山药营养厚实，多吃点山药对身体好吗？

山药简直是一种很不错的食物，不仅营养厚实，味道也不错，适当吃山药是不错的选择，但简直不推荐过多吃山药。山药也属于一种薯类食物，淀粉含量较高，一样平常推荐用于作为主食食用，若是过多摄入，碳水化合物会摄入过量，即是糖分摄入过量，可能会引起血糖升高，历久云云可能造成肥胖；由于山药中膳食纤维厚实，饱腹感较强，过多摄入还可能会造成腹胀胃胀，忽略其他厚实食物的摄入，降低营养摄入种类。实在也不仅仅是山药，任何食材我们都可以吃，但任何食材最好都适当，再有营养，再厚实功效，但过多摄入可能就对身体晦气。

山药中的营养价值简直不错，山药中最突出的是钾元素，100g山药能提供213mg钾元素，钾元素是人体的“长寿元素”之一，它能够维持离子平衡，调治肌肉缩短、心率、细胞、血管内渗透压平衡，还能促进钙离子吸收，预防骨质酥松。山药中还含有一定的钙质、镁元素、磷元素，铁元素、总体来说矿物质种类厚实，含量也不低。山药富含B族维生素，含有一定的维生素C、微生物A和维生素E；用山药作为主食有助辅助减肥，对三高患者也有益，山药的热量、脂肪含量较低，100g山药仅有56大卡热量，山药的碳水化合物含量略厚实，100g含有11.6mg碳水化合物，不外相比其他主食，如白米饭、馒头来说，碳水化合物占比较低，矿物质、维生素、膳食纤维占比较高，以是比起米饭等细粮，山药更有助控制餐后血糖，提供营养，制止过多糖分摄入。

许多同伙不明白膳食纤维为什么有助控制餐后血糖。膳食纤维无法直接被肠胃消化吸收，它最终随着食物残渣被排挤，不外在肠胃运行的过程中，它能够辅助夹杂胆固醇、脂肪、糖分等身分，拖延它们的吸收速率，削减淀粉接触消化液的机遇，因此有助延缓淀粉转化为葡萄糖的速率，可辅助餐后血糖平稳，同时水溶性膳食纤维也能大量吸水，它们具有较强的粘着性，也能黏着夹杂部门碳水化合物，延缓它们剖析速率，最终对控糖有利，就拿山药来说，一样平常的细粮：如白米饭、包子、馒头、白面，升糖指数普遍不低于80，但膳食纤维厚实的山药升糖指数在50~60。

山药在传统医学上也有不少功效，山药味甘性平，有助健脾和胃，润肺气，胃口差、肺虚久咳都可用山药辅助调治，山药属性温顺，能够和许多食材一起摒挡；山药能利五脏，补中气，是一种最常吃的药食同源的食物。我们在一样平常摒挡山药的时刻会发现山药中含有“粘液质”身分，这些粘液质是植物多糖夹杂矿物质、维生素等身分的物质，它们粘着性强，能够附着在胃肠粘膜，能够珍爱他们受到食物的猛烈刺激，有助胃肠康健，同时它们也有夹杂胆固醇、脂肪、糖分的效果，能拖延这些物质的吸收速率，对三高有利。