一天吃两个苹果可以控制胆固醇

一天一个苹果真的能让医生远离你吗？这句话起源于威尔士。它最早出现在1866年的一份出版物中，那时的花样是“睡前吃个苹果，你就不会让医生挣面包了。

这些科学家决议研究8728名成年人的自述饮食，看看那些天天至少吃一个小苹果的人是否避免了分外的就医。在一年的时间里，他们发现吃苹果的人比不吃苹果的人去看医生的次数要少。他们也发现，天天吃苹果的人倾向于少用处方药，这导致一位作者评论说，也许有理由说，天天吃一个苹果，药剂师就不会来了。

苹果营养厚实。这意味着我们在苹果上投入的热量可以获得足够的营养。一个中等巨细（直径3英寸）的苹果只需要95卡路里的热量，我们还可以获得维生素C和钾等基本营养素。

苹果也被认为是可溶性纤维的优越泉源，这种纤维有助于降低血液胆固醇水平。可溶性纤维也有助于填补饥饿的肚子没有分外的热量，以是食物高可溶性纤维可以成为有用的减肥工具。一定要吃带皮的苹果，那是可溶性纤维的主要泉源。

苹果可以预防糖尿病。凭据一些研究，苹果中的自然植物化学物质被认为是可能的抗病因子。例如，一项研究考察了芬兰跨越10000名男性和女性的饮食，发现多吃苹果会降低2型糖尿病的发病率。

泉源： Athanasios Koutsos et al. Two apples a day lower serum cholesterol 

and improve cardiometabolic biomarkers in mildly hypercholesterolemic

adults: a randomized, controlled, crossover trial, The American Journal 

of Clinical Nutrition (2019).

《血管与腔内血管外科杂志》

2019.12.27