糖与心脏康健关系的研究

糖对心脏康健的影响取决于糖消耗量和类型。研究了含有果糖的总糖和添加糖对心血管疾病发病率和殒命率的关系。

果糖是许多水果和蔬菜中的一种自然糖，在添加的蔗糖和高果糖玉米糖浆中约占一半。研究人员倾向于以为，不管泉源若何，糖都是有害的，但事实并非总是云云。糖的行为因种类、剂量和食物泉源而异。差别泉源的差别数目的糖对我们康健有差别的影响。

研究小组想知道含果糖的糖是否对心脏康健的有害联系。为了做到这一点，研究小组对以前的研究进行了一次回首，考察了所有讲述泉源的含果糖摄入与心脏病发病率和殒命率之间的关系。

研究小组发现，差别类型的糖与心血管疾病的关系差别。总糖、果糖或添加糖的摄入越高，心血管疾病殒命率越高，而蔗糖的摄入越高，心血管疾病殒命率越低。与危害相关的糖也显示了危害阈值，低于该阈值，心血管疾病殒命人数就不会增添，从果糖58克到总糖133克不等。

鉴于研究人员数据在本质上主要是考察性的，因此他们的证据确定性通常很低，要充实明白糖与心脏康健之间的关系另有很长的路要走。我们知道有康健和不太康健的糖泉源，但想知道这些糖的差异是否推动了我们在心血管疾病中看到的差异。换言之，糖是来自更康健的泉源，如水果、酸奶，照样高纤维的全谷类食物，与含糖饮料相比，有关系吗。下一步，研究小组设计研究糖的种类和剂量的差异是否可以用它们的食物泉源来注释。

泉源：  

Tauseef A. Khan et al. Relation of Total Sugars, Sucrose, Fructose, and

Added Sugars With the Risk of Cardiovascular Disease, Mayo Clinic Proceedings (2019). 

《血管与腔内血管外科杂志》

2019.12.06