战“疫”时刻，我们怎么吃才放心？
泉源：国家食物平安风险评估中央
1.疫情防控时代，单元食堂环境若何提防？
（1）保持环境清洁。学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等团体用餐单元食堂内的公共接触物品（如水龙头、门把手，台面等）要实时洗濯和消毒。可用浓度为500mg/L的含氯消毒剂弄湿抹布后擦拭，这种消毒方式也适应于居家环境物体外面的消毒。
（2）保持食堂内空气流通，经常开窗透风换气。
（3）保持食物加工操作间清洁干燥，实时清算厨余垃圾。
2.疫情时代单元食堂事情职员若何提防？
（1）加强对食堂事情职员的康健监测，若泛起新型冠状病毒感染的肺炎可疑症状（发烧、咳嗽、咽痛、胸闷、呼吸困难等呼吸道症状以及乏力、恶心吐逆、腹泻、头痛、结膜炎、轻度四肢或腰背部肌肉酸痛等）要实时隔离就医，不要带病上班。
（2）勤洗手。最好使用洗手液（肥皂）用流动水充实洗手，事情时代也可使用免洗消毒液消毒手。
（3）事情职员事情时代做好小我私家防护。除穿着需要的事情服（帽）外，要带好防护口罩。
3.单元食堂（家庭）食材采购和储存应注重什么？
（1）要到正规的菜市场、超市等采购食材并做好小我私家防护。不购置、不食用野生动物等“野味”，不自行宰杀活畜禽，不烹饪泉源不明的畜禽肉及其制品。
（2）不囤积食物。易腐烂的果蔬应现吃现买。为了削减外出，可适量贮备耐储存的冷冻肉类制品、根茎类蔬菜等。
（3）凭据种种食材相宜的保留条件贮存，不吃跨越保质期的食物。
（4）食材选择注重荤素搭配、粗细搭配，蛋奶吞并，多吃新鲜水果蔬菜，平衡营养有助于提升免疫力和抵抗力，削减基础疾病。
4.食材加工烹饪过程中应注重什么？
（1）肉蛋禽和水产物等食物需彻底煮熟，剩菜剩饭再次食用前要彻底加热，疫情时代只管不制作凉拌菜。
（2）做好的食物尽快食用，若不能实时食用，熟食在室温下存放时间不跨越2小时，并保持其中央温度维持在70摄氏度。
（3）加工过程中应使用两套刀具、砧板、盛放容器等生熟离开，制止交织污染。
（4）勤洗手。烹饪前、烹饪过程中接触不洁物品及便后、烹饪完后等均要用流动水、洗手液（肥皂）充实洗手。
5.餐饮具若何消毒？
6.疫情时代去单元食堂若何平安就餐？
（1）在疫情时代，建议不集中到单元食堂内就餐。若必须就餐，可接纳轮流或者涣散方式就餐。为了削减在集中场所的驻留时间，激励打包带回到各自办公地址（或住地）单独就餐。
（2）若是去食堂就餐，要确保自身康健，没有泛起新型冠状病毒感染的肺炎可疑症状，并准确佩戴好口罩，就餐前再摘下。
（3）食堂内就餐时，人与人之间要保持一定距离，制止飞沫流传。
（4）就餐前要洗手！洗手！洗手！
（5）就餐时，少交流，专心用饭。
（6）错时就餐。
7.去食堂用饭需要丈量体温吗？
8.新型冠状病毒感染的肺炎流行时，我们怎么吃才好？
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刚刚：第5版新肺炎诊疗方案正式发布，有较大更新！
来源：国家卫健委 2月5日，国家卫生健康委员会办公厅和国家中医药管理局办公室联合印发《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案（试行第五版）》。 与试行第四版方案及网传的第五版方案相比，第五版方案做了较多的改变。 举例说明如下： 一、流行病学和临床表现 1、