红薯甜而高淀粉，糖尿病患者怎么吃才不升血糖？

糖友能吃红薯，不外无论怎么吃都不可能不升高血糖，红薯可是淀粉含量占比较高的薯类食物，这淀粉转化最终天生葡萄糖，葡萄糖也就是主要影响血糖的因素，不仅是吃红薯不可能不让血糖升高，任何食物都带有自己的糖分，只是含量若干差别，它们不可能降糖，也不可能不升糖，以是对于糖友来说，不是任何食物只要对血糖影响不大就能肆无忌惮吃的，任何食物都吃的适量是最好的选择。

糖友应当只管制止的是含有“精制糖”的食物，精制糖一样平常指人工添加的蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等糖类，它们很容易被吸收，对血糖的影响较大。好比甜点、巧克力、糖果、甜饮等食物精制糖含量较高。相对富含精制糖的食物，红薯要好多了，红薯中的糖分并非精制糖，是自然的碳水化合物，它们转化为葡萄糖还需要一定历程和时间，不会短时间就让血糖飙升，另外，红薯中也富含膳食纤维身分，有助延缓食物消化速率，还能吸附一些脂肪、胆固醇、糖分吸收，对平稳餐后血糖有辅助，以是糖友吃红薯其实是可以的。类似红薯的薯类/块茎食物，如土豆、山药、莲藕、芋头等食物同样富含淀粉，不外它们和红薯性子类似，也都是糖友可以吃的食物。

不外，虽然糖友可以吃这些食物，但也需要控量食用，究竟它们也富含碳水化合物，最终分解出较多葡萄糖，对血糖的影响也是不小的。推荐用薯类食物作为糖友的主食类，可取代“细粮”，好比我们平时最常吃的白米饭、白馒头、白面条，糖友是最应当制止直接吃细粮的，它们经由精致加工，膳食纤维损失较多，食物消化速率快，对餐后血糖影响较大，一样平常来说推荐糖友“粗细连系”，细粮添加一些粗粮杂豆夹杂，以提高膳食纤维，辅助平稳血糖。现在我们可以用薯类食物来取代细粮，好比土豆、山药、红薯比起直接吃细粮来说可是更好选择，一餐中薯类食物摄入量应当注重，最好也在2两以内。

注重薯类食物的烹饪方式，最好是蒸、煮、干烤，一定制止“垃圾服法”，好比薯片，薯条，油炸薯类，烧烤、暖锅等形式，这些方式都是飙升薯类食物升糖指数的助手，虽说可能含糖量不多，不外这些烹饪方式可能损坏膳食纤维，从而让食物消化加速，另外，油脂的过多也可能会增添胰岛素抵制，同样是晦气血糖平稳的因素。