临床经验解释，早期手术是胰腺癌现在唯一的根治手段。胰腺癌的手术治疗又包罗：传统开腹手术、腹腔镜手术和机器人手术。约莫80%胰腺癌患者在初诊时已经泛起体重下降，其中三分之一的患者已经泛起体重下降，有些患者还会有血虚、低蛋白等显示。而且胰腺癌手术操作比较大，恢复也比较慢，患者的营养状态会严重影响患者的生计和生活状况。胰腺癌患者在整个治疗周期中，弥补足够的营养物质决议中患者的生计质量。

胰腺癌患者术前饮食原则

首先医生会通例对患者举行营养风险筛查，还要连系营养学指标、炎症反映、体能综合评估患者的营养状态。凭据差别的营养状态分级制订个体化的营养支持方案。专业的术前营养状态评估依赖多学科互助，尤其是需要专业的营养师共同完成，决议患者的治疗方案。

逐级递进：胰腺癌患者大多都有厌食、恶心、吐逆等症状，以是营养支持要接纳逐级递进，即从经口进食→口服弥补营养→肠内营养→肠外营养的原则。例如当患者经口吃器械的能量弥补不足以支持患者能量消耗时，就要思量升级到口服营养弥补剂来增强营养。患者和家族要多加注重的是经口进食的营养弥补，升级的营养支持方案由医生来制订。

经口进食：胰腺癌是一种异常消耗能量的肿瘤，以是患者术前需要弥补高蛋白、高热量的食物。例如瘦肉、蛋类、鱼、奶制品、豆制品等蛋白质含量高的食物，而且还要多吃新鲜蔬菜弥补维生素，由于种种营养制剂中添加的维生素种类没有从食物中获取那么足够。固然患者可能会胃口欠好，饭菜一定要做的清淡、容易消化，尽可能接纳蒸、煮、炖的方式烹饪，制止吃炸、烤、煎的食物。

胰腺癌患者术后饮食原则

胰腺术后尤其是还切除了十二指肠的患者，胰腺功效减退，术后需要比较长的时间顺应，术后1-3月主要以半流食为主，少量多餐（天天6-8顿），自我感觉七八分饱就可以，逐步恢复到术前的饮食习惯，这个历程一定要慢。

吃什么？术后恢复期需要弥补大量的能量来弥补体力和自身修复，以是患者术后要以高蛋白、高纤维素食物为主，包罗蛋类、肉类、鱼虾等，这些食材中的优质蛋白质异常厚实，而且肠道容易吸收。部门胰腺癌患者在放疗时代往往泛起口干、咽痛、下咽难题等，可接纳半流质饮食，主食如稀饭、红枣粥、面包、馄饨、面条等，配以营养厚实的肉、鱼、蛋、豆类、蔬菜，一天可吃1-2次点心，如牛奶冲蛋、菠菜肉末面片、藕粉等。化疗患者容易泛起消化道反映，如恶心、吐逆、腹泻，有的另有肝肾功效损害，可接纳少渣半流质饮食，也可以配以营养厚实的副食，不吃甜食、含有过多油腻、脂肪以及油煎的食物。烹饪时少放调味料，两餐之间可饮用一些清凉而有营养的饮料，食物要只管温而不烫。如伴有腹泻，要制止吃容易引起腹绞痛或胀气的食物。

注重忌口：种种食物中没有显著忌口完全不能吃的食物，多种类平衡搭配是最好的饮食方式。有5种食物是不可以碰的：不清洁的食物，异常不容易消化的食物，禁酒，禁烟，刺激性强的食物。