《清平乐》第14集中赵祯吵着要吃的鹿肉脯到底有什么功效？

第14集中，赵祯吃饭时，怀念起曹丹姝酿的酒和她亲手做的鹿肉脯，便打发下人去找曹丹姝讨，曹丹姝只把酒给了赵祯，不肯为赵祯做鹿肉脯，只是把做鹿肉脯的方子给了御厨房。

那么，鹿肉脯到底有什么功效呢？

鹿肉是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较厚实的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。

鹿肉首见于《名医别录》，华佗云：“中风口偏者，以生鹿肉同生椒捣贴，正即除之”。《本草纲目》纪录：“鹿肉味甘，温,无毒。补虚赢，益实力，强五脏，养血生容。”李时珍云：“鹿之一身皆益人，或煮或蒸，或脯，同酒食之良。大致鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损。”药食两用，中草药配伍，做药膳，食用方式多样。

鹿肉性温顺，有补脾益气、温肾壮阳的功效。中国传统医学以为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食物，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有优越的调节作用。

食用鹿肉的禁忌

鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食，癌病患者不宜与鱼虾同食。

鹿肉与鲇鱼不能同食。陶宏景曰：“鲇鱼不能合鹿肉食，令人筋甲缩。”鲇鱼含有厚实的酶类和其他生物活性物质，而鹿肉中的某些酶类和激素，易与之发生不良的生化反映，晦气于身体康健，甚至会影响到周围神经系统，以致筋甲缩。

鹿肉与鲍鱼不能同食：《饮膳正要》中纪录：“鹿肉不能与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平，无毒，具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》纪录：“鹿肉不能同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食，发恶疮。”从食物药性来看，与鹿肉并不相背。但从食物生化角度思量，鹿肉不宜与鲍鱼同食。

鹿肉与野鸡不能同食。苏颂说：“能动痼疾，不能合野鸡、野猪肉食，令人生癞。”野鸡肉酸而微寒。《日用本草》纪录：“雉性平，微毒，秋冬益，春夏毒，有痢人不能食。”李时珍曰：“春夏不能食者，为其食虫蚊，有毒也。”鹿肉甘温补阳，与野鸡的食物药性相克。另外，二者同食后会发生某些生化反映，对康健晦气。

鹿肉与蒲白不能同食。《金匮要略》纪录：“鹿肉不能合蒲白作羹，食之发恶疮。”蒲，又名香蒲，生长于池泽之中，春天的时刻发芽生长，其茎白嫩，并可以食用，可以作羹，亦可蒸食，味道十分鲜美。蒲白性寒，味甘，具有去燥热、利小便、止消渴之功效，可治口中糜烂，乃凉性之物；鹿肉甘温，从食物药性来看，二者的性味、功效有所不合，一样平常不宜同食。