前几年，咖啡曾经被爆出会致癌，被训斥对我们的康健有害，简直吓跑了一批不坚定的咖啡粉。但有意思的是，越来越多的证据解释它可以预防某些种类的癌症，肝病甚至抑郁症。也有令人信服的研究解释，增添咖啡摄入量实际上可以降低罹患2型糖尿病的风险。对于我们这类兴趣咖啡的人来说，这是一个好消息。然则，对于那些已经患有2型糖尿病的人，咖啡可能会发生晦气影响。无论您是要降低患糖尿病的风险，照样已经患上糖尿病，哪怕不怎么喝咖啡，都要领会咖啡对糖尿病的影响。

喝咖啡可以降低康健人糖尿病风险

糖尿病是一种影响人体处置血糖的疾病。血糖很主要，由于它可以为大脑、肌肉和组织提供能量。2型糖尿病主要由胰岛素抵制（细胞对胰岛素没有反应）和胰岛素相对缺乏引起，肥胖与胰岛素抵制互为因果。1型糖尿病是自身免疫疾病，胰岛细胞被自身细胞攻击，损失排泄胰岛素功效。

芬兰国家卫生院通过观察发现，天天喝3-4杯咖啡的人比起没有喝咖啡习惯的人而言，罹患糖尿病的风险降低了快要3成。

哈佛大学的研究人员也追踪了约莫20年来的100,000多人。他们专注于四年，其结论随后在2014年的这项研究中揭晓。他们发现，天天将咖啡摄入量增添一杯以上的人患2型糖尿病的风险降低11％。天天削减一杯咖啡摄入量的人患糖尿病的风险增添了17％。

尚不清晰为什么咖啡对糖尿病的生长有云云大的影响，是咖啡因在起作用吗？人们普遍以为，咖啡因会刺激交感神经、促进身体代谢，过程中消耗许多能量和糖分，进而有助于调治体内血糖。不外，部门研究发现，低咖啡因的咖啡同样有降低糖尿病风险的效果，示意咖啡中可以稳固血糖的身分可能不只咖啡因，咖啡还含有多种抗氧化物，包罗生物碱（如：葫芦巴碱）、多酚类（如：绿原酸）、咖啡醇等都有抗氧化的作用，能改善胰岛素抵制，辅助预防糖尿病。

动物实验发现，绿原酸还可以珍爱胰脏细胞，甚至可能可以改善肠道细菌生态、影响能量代谢的方式，进而辅助降低糖尿病风险。有趣的是，外洋有咖啡制成的营养补充品，身分含有咖啡因、绿原酸、葫芦巴碱，但研究发现，这种营养品吃了以后没有到达和直接喝咖啡一样的控糖效果。因此，究竟是咖啡中的哪些身分有益血糖稳固，而这些身分又若何发挥作用，现在还不是异常确定。

糖尿病患者喝咖啡反而增添风险

虽然咖啡可能有助于人们预防糖尿病风险，那么对糖尿病患者怎么样呢，一些研究解释，黑咖啡可能会对已经患有2型糖尿病的人们组成危险。2004年的《糖尿病照顾护士杂志》一项研究解释，进食前服用咖啡因胶囊会导致2型糖尿病患者餐后血糖升高，它还显示出胰岛素抵制的增添。

凭据 2018年最新研究，通过咖啡因代谢易感基因，研究它若何影响血糖中起作用。在这项研究中，咖啡因代谢较慢的人血糖水平更高。

2008年的一项研究让习惯性的2型糖尿病咖啡饮用者在一样平常流动中不停监测其血糖。结果解释，他们喝咖啡后，血糖就会飙升，他们喝咖啡时刻的血糖比不喝咖啡的时刻都要高。咖啡因提升血糖的机制一是提高肾上腺素，可以防止细胞代谢糖类；二是阻断腺苷的功效，让它无法消灭血液中的糖分。

咖啡与糖尿病之间关系的探讨，大多属于统计学上的研究，也就是从数据上来看，两者之间确实有相关性，但详细的缘故原由还无法解释。

喝咖啡预防糖尿病值得推荐吗

现在还没有某一种食物或补品可以对2型糖尿病有很好的干预效果。如果您患有糖尿病前期或有患糖尿病的风险，那么减肥、磨炼和摄取平衡而又营养的饮食是降低风险的最佳方式。喝咖啡用来预防糖尿病虽有效果，但不一定对每个人都有效果。中国营养学会的《食物与康健-科学证据共识》指出，适量饮用咖啡可能降低2型糖尿病风险。国际糖尿病同盟、美国糖尿病协会等机构以为，糖尿病患者可以适量饮用咖啡，纯咖啡可以作为康健膳食的一部门。糖尿病患者喝咖啡时，应当注重控制添加糖的摄入量。如果是糖尿病患者，要削减与咖啡一起喝的糖或脂肪的量，可以辅助削减并发症风险。

对于2型糖尿病患者来说，通常的建议是天天摄入的咖啡因不跨越300毫克，约莫即是3杯咖啡，如果您的情绪，睡眠，血糖和精神受到影响，建议您限制摄入量，糖、牛奶这类碳水和饱和脂肪，会增添胰岛素抵制，必须限制摄入。血糖控制不良的糖尿病患者，容易泛起相关并发症，好比自律神经失调，引起腹泻、胀气、便秘、胃酸过多、消化不良等，加上咖啡的刺激性较高，会加重这些肠胃道症状，因此也不是每位糖尿病患者都适合喝咖啡。