痛风到底可不可以吃豆制品，痛风吃什么食物降尿酸比较好？

作为一名高尿酸血症导致痛风的患者，我的回答是，在痛风患者在非急性发作期是可以吃些豆制品；痛风患者要降尿酸要吃两类食物：中低嘌呤食物和碱性食物。

我们知道，痛风患者在日常生活中需要控制饮食，才能降低和稳定体内尿酸浓度，让痛风不再反复发作。所以，痛风患者多数都是“饮食控”，每天纠结于可以吃什么和不可以吃什么。判断一种食物，痛风患者能不能食用，有时并不那么简单，关于痛风患者能不能吃豆制品，就属于此类。

许多痛风患者“望豆生畏”，究其原因，无非就是认为豆制品的原料的嘌呤含量较高，那么豆制品的嘌呤含量也会很高，于是将豆制品划入“不能吃”的行列。那么豆制品嘌呤含量是多少，属于高、中、低的哪类呢，我们来研究一下。

其实，每100克黄豆的嘌呤含量是117毫克，黑豆是137毫克，它们都属于标准的中嘌呤食物。而豆制品中的嘌呤含量也不高，典型的像豆腐是每100克中嘌呤含量是55毫克，一杯豆浆含嘌呤也只有大约38毫克。

这是因为豆制品的制作过程中，会流失大量的嘌呤，像豆腐和豆浆，在制作的过程中都需要加入大量的水，嘌呤可溶于水，反复地稀释，会降低嘌呤含量，所以豆制品中的嘌呤并不多。

另外，有研究表明，像豆制品这样的植物类食物，所含有嘌呤是植物类嘌呤，与海鲜和肉类中含有的动物类嘌呤相比，两者组成成分不同，在体内转化为尿酸的方式和效率也不同。植物类嘌呤的转化过程较长，转化效率较低，所生成的尿酸比动物类嘌呤相对较少。

豆制品中富含钙、铁、镁等微量元素和维生素B1和维生素E等人体必需的营养成分。豆制品在植物类食物中含有蛋白质最多，并且是营养价值最高且不含胆固醇的优质蛋白，是我们自饮食中摄入蛋白的重要来源，经常食用豆制品对我们的身体健康带来诸多好处。特别是痛风患者，一般都会被要求减少肉类和鱼类的摄入量，造成蛋白摄入不足，吃些豆制品正好可以补充蛋白摄入量，有益于营养平衡，增强体质，提高免疫力。

我是一向主张，痛风患者不要过于严格“忌口”，在非痛风发作期，完全可以适量吃些像豆腐、豆皮这样的豆制品。它们的嘌呤含量不高，而且所转化形成的尿酸也不多，不会明显升高尿酸浓度。只要注意适量，一次不超过100克（二两），保持一定的间隔，每周2-3次，就没有问题，可以放心食用，不必把豆制品这种味美价廉的食物也“忌”掉。

至于，痛风患者吃什么食物降尿酸比较好，我的观点是：①多吃中低嘌呤的食物，降低尿酸的生成量；②多吃蔬菜和水果等碱性食物，增加尿酸的排泄量。

啰里啰嗦写了一堆，希望对你有些帮助。

我是长乐未央，祝朋友们尿酸降，痛风停，身体健康。