不想得肠癌，少吃那种肉？

肠癌比较常见的是直肠癌和结肠癌，统称为大肠癌。

需要明白的是到目前为止，任何一种癌症包括肠癌，并非单一因素导致的，肠癌也是如此，导致肠癌的原因有两大方面的原因:

一方面的原因是家族聚集遗传。

另一方面的原因是不良环境因素导致的，常见的不良环境因素如下:

高脂肪饮食

主要是长期喜欢吃高脂肪食物，高脂肪食物会刺激胆汁分泌，从而增加结肠和直肠内的中性胆固醇和胆汁酸的浓度，在肠道菌群的作用之下中性胆固醇和胆汁酸会产生各种各样的致癌物质，常见的高脂肪饮食如下:

高动物脂肪食物，常见的有猪牛羊的肥肉、肉块、猪肉制品、牛肉制品

富含饱和脂肪酸的食材，常见的有猪油、牛油、奶油、椰子油、可可油等。

油炸油煎食品:炸薯条、炸面包。

富含纤维素的食物如新鲜蔬菜水果瓜果、高粱、玉米、燕麦、荞麦、麦麸、小米、红薯、山药、马铃薯等进食减少或者进食不足。

长期肠道菌群失调:肠道内对肠道有好处的益生菌减少。

便秘等导致大便通过减慢甚至大便长期滞留在肠道内，导致肠道内的有害物质、致癌物质浓度增高。

油炸油煎的高蛋白食物:如炸鸡、炸瘦肉、炸鱼肉等会产生杂环胺类化合物，这类物质能够导致突变和致癌。

富含亚硝胺的食物:主要是各种腌制食品，如腌制猪肉、腌制牛肉、咸鱼、火腿肠、各种咸菜、腐乳、熏烤烧烤肉类等，亚硝胺是公认的可以导致消化道肿瘤的致癌物质。

最后导致肠癌的原因还有肠道腺瘤性息肉(有发展成肠癌的潜质)，是一种癌前疾病，尤其是多发的、基底部比较宽的大的、锯齿形状、绒毛形状的腺瘤或者左半结肠息肉等发展成肠癌的风险要高一些，另外胆囊切除手术之后、自小就患上溃疡性结肠炎而且溃疡性结肠炎病变范围广泛的也是肠癌发生的危险因素。

不想得肠癌，那些可以产生致癌物质的肉类、食物尽量少吃点，但是肉类并不是导致肠癌的唯一因素，所以其他的比如家族遗传、长期便秘、长期肠道菌群失调、癌前病变肠道多发息肉、病变范围广泛和病程长的溃疡性结肠炎以及富含纤维素的食物进食不足或者减少等可以导致肠癌的因素也需要提高警惕和引起重视。