痛风有何饮食禁忌？

作为一名高尿酸导致痛风的患者，我的回答是，高嘌呤的酸性食物是痛风患者的饮食禁忌，应尽量避免食用。

我相信，每一位痛风患者都知道控制饮食对预防痛风发作的重要意义。我们坚持控制饮食，不吃高嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，多吃低嘌呤的食物，目的就是为了降低外源性嘌呤的摄入量，减少尿酸的形成，降低体内尿酸的浓度，从而降低痛风发作风险，预防和控制痛风急性发作。

成为痛风患者禁忌的食物，需要有两个特点：第一，食物的嘌呤含量达到150毫克/100克以上；第二，酸性食物。

我们知道，尿酸是嘌呤代谢转化形成的，嘌呤就是尿酸的生产“原料”。

嘌呤的来源主要是人体细胞新陈代谢过程中产生的内源性嘌呤和摄入食物中含有的外源性嘌呤。内源性嘌呤一般来讲是稳定的，而外源性嘌呤则是随着进食食物中嘌呤含量的多少，在不停地变动着。我们摄入的嘌呤越多，形成转化的尿酸就越多。

酸性食物是指那些经过消化以后最终形成碳、硫、氮、氯、盐等酸根的食物，通常是蛋白质、脂肪和糖类含量丰富的食物，它们在人体代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等酸性物质。像各种肉类，就是典型的酸性食物。

进食酸性食物，会造成尿液的酸碱度变化，使尿液偏酸性。尿液是尿酸排泄的主要通道，大部分的尿酸都是随尿液被排出体外，尿液的酸碱性会影响其溶解尿酸的能力。尿液偏酸性会降低尿酸的溶解度，不利于尿酸的排泄。

高嘌呤食物让尿酸的合成量增加，酸性食物使尿酸排泄减少，一增一减，势必加大体内的尿酸存量，导致尿酸浓度升高。

尿酸浓度升高，对于痛风患者就意味着，痛风急性发作的风险增加，对身体健康的损害加剧。

所以，痛风患者尽量避免食用高嘌呤的酸性食物。

典型的高嘌呤酸性食物主要是动物内脏和海鲜。它们都是高嘌呤+高脂肪+高蛋白质的“三高”食物。另外还有浓肉汤，由于嘌呤溶于水，所以浓肉汤中存在大量的嘌呤成分。浓肉汤和动物内脏、海鲜一样，痛风患者最好不要“碰”。

肉类食物，像猪肉，牛肉、羊肉和鸡肉等，虽然是酸性食物，但它们的嘌呤含量大多在150毫克/100克以下，属于中嘌呤食物。痛风患者可以吃一些，但是需要控制每天的食用量，只要每天食用量不超过100克，就不会对尿酸水平产生不利的影响。

蔬菜和水果等，一般都是低嘌呤的碱性食物，不但不会增加尿酸形成，还可以促进尿酸的排泄，是痛风和高尿酸患者理想的食物。

痛风和高尿酸患者，真正禁忌的食物就是高嘌呤的酸性食物，尽量避免食用动物内脏、海鲜和浓肉汤。至于其他种类的食物，我们都可以适量的吃一些。没有那么多的食物是痛风和高尿酸患者的禁忌，保持食物的多样性，摄入充分而均衡的营养成分，对于增强体质，提高免疫力，纠正低些紊乱，具有促进作用。

我是长乐未央，祝朋友们尿酸降，痛风停，身体健康。