煮饭添加黑米有什么益处？

吃白米饭是现代营养学很不推荐的服法，不外许多家庭依然坚持吃白米饭的习惯。

由于我们的生涯质量越来越高，对食物的追求也越来越高，食物的加工越来越精致，虽然它们看起来比以前更清洁卫生，不外相对来说在加工历程中所损失的营养身分也较高。就例如我们平时吃的稻米，现在的白米饭都稀奇清洁，不像以前一样煮前还得淘米，现在基本直接煮上就行了，但清洁归清洁，实在加工历程中稻米损失了不少有益物质，如矿物质，另有麦麸身分，麦麸身分富含厚实的膳食纤维，膳食纤维的流失量能高达80%，膳食纤维的损失可能会导致食物更容易被消化吸收，米饭中糖分容易进入血液，以是餐后血糖的上升速率较快，稀奇对于高血糖、糖尿病患者来说十分晦气。

以是，一样平常的米饭中都推荐人人添加分外的粗粮、杂豆类食物夹杂，多增添一些膳食纤维含量，也可填补损失的矿物质。膳食指南中主食的摄入一层实在也有所提醒，我们逐日的主食类摄入量是250~400g，这其中写明晰有50g~150g是薯类、全谷物类食物，也就是我们平时所说的粗粮类。以是，主食的摄入里，我们应当“粗细搭配”，而并不是仅仅吃细粮（细粮就是前文提高经由精致加工的主食，如白米饭、精白小麦粉做成的面食，如包子、馒头、面条等）。糙米类食物也属粗粮食物，添加到白米饭中是很好的选择，例如黑米、红米、紫米、荞麦米、燕麦米等等，这其中就有我们的主角黑米。

黑米比起我们吃的稻米来说营养价值要厚实不少，黑米中的粗卵白比起白米饭来说要凌驾一倍，膳食纤维含量高4倍，虽然碳水化合物占比稍微低一些，不外黑米中的矿物质含量要厚实多了，好比黑米中的钾元素比稻米高两倍，镁元素含量比稻米高5倍，磷元素高3倍，铁元素、锰元素、硒元素等和稻米平起平坐，总体来看，黑米能提供的有益身分要厚实一些，黑米另有怪异的花青素身分，有潜在提高抗病能力的效果，若是黑米能夹杂白米的话，矿物质摄入量会获得厚实，稀奇是膳食纤维的提供量要多不少，更有助我们能平稳餐后血糖。以是，黑米夹杂白米煮饭是不错的选择，固然，其他选择也有不少，好比添加绿豆、红豆、芸豆、小米、青稞、甚至红薯等，实在也比吃白米饭要强得多。